وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 قطعة براوني

براوني مكسيكي من إعداد آرون سانشيز - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 225 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• أربع بيضات كبيرة
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو
• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، دقيق فاخر، خلاصة الفانيليا، الفلفل الحار المطحون، القرفة، الكاكاو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. غطّي صينية خبز مقاس ٢٣ × ٣٣ سم بورق زبدة مع ترك أطرافه تتدلى من الجانبين. اضغطي ورق الزبدة في زوايا الصينية وادهنيها بقليل من الزبدة.
  
  ذوّبي 225 غراماً من الزبدة في قدر غير لاصق على نار هادئة دون أن تغلي. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً. أضيفي السكر والبيض والفانيليا إلى القدر واخلطي جيداً بملعقة خشبية.
الخطوة الثانية
• أضيفي الكاكاو والدقيق والقرفة ومسحوق الفلفل الحار والملح والبيكنج باودر. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
  
  وزّعي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان رطباً قليلاً عند غرزه في المنتصف. اتركيها تبرد على رف سلكي داخل الصينية. قبل التقطيع، ارفعي البراونيز من الورق الزائد.
  
  حاول ابتكار نسخة أكثر تعقيدًا من هذا وصفة الكيكمتبلة بالفلفل الحار، مع الشوكولاتة.

الأصوات: 2