روبيان مشوي مع الخرشوف في ورق القصدير

الأصوات: 4

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

روبيان مشوي مع الخرشوف في ورق القصدير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من المقشر الكبير الروبيان
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز
ربع كوب بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً بالإضافة إلى ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
5 فصوص ثوم (فص واحد مبشور، 4 فصوص مهروسة)
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
250 غرام من الخرشوف المجمد، بعد إذابته
4 أغصان من الأوريجانو الطازج
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الخرشوف، نبيذ أبيض، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضعي فتات الخبز وملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وقلّبي المزيج حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء صغير واتركيه ليبرد. أضيفي إليه برش الليمون والثوم والجبن.
قطّع أربع ورقات كبيرة من ورق القصدير السميك. وزّع الخرشوف على الورقات. رشّ الملح وزيّنه بأغصان الأوريجانو وشرائح الليمون؛ أضف ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة لكل حصة.

رشي الروبيان بالملح وضعي فوقه شرائح الليمون. رشي الروبيان برقائق الفلفل والبقدونس والثوم، ثم اسكبي عليه النبيذ وربع كوب زيت الزيتون المتبقي. اجمعي طرفي ورق القصدير المتقابلين ولفيهما مرتين. اطوي الأطراف المتبقية من ورق القصدير وأغلقيها بإحكام، مع ترك فتحة صغيرة لخروج البخار.