سمك القاروص المشوي مع الفلفل الحلو والطماطم ملفوف بورق القصدير

الأصوات: 2

طريقة التحضير - سمك القاروص المشوي مع الفلفل الحلو والطماطم في ورق القصدير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 364، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 136 ملغ، الصوديوم 825 ملغ، سكر 5 ج.

يُخبز سمك القاروص مع الفلفل الحلو والحار، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر في عصائرها العطرية، ويُقدّم كل طبق في عبوة من ورق القصدير. إلى جانب سمك القاروص، يُمكن استخدام أي نوع من الأسماك البيضاء في هذه الوصفة. كما يُمكن استخدام الفلفل بأي لون، ولكن إذا أردتَ تقديم طبق مميز، فامزج ألوانًا مختلفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الفلفل الحلو من أي لون، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل فريسنو واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
8 أغصان من الزعتر
كوب واحد من الطماطم الكرزية البرتقالية
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من خل التفاح
أربع شرائح من السمك الأبيض الطري، وزن كل منها 170 غرام، منزوعة الجلد، مثل سمك القاروص المخطط

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القاروص، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، فلفل فريسنو، طماطم كرزية، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اخلط الفلفل الحلو والبصل الأحمر والفلفل الحار وأغصان الزعتر والطماطم الكرزية في وعاء؛ وقلّبها مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
رصّي أربع قطع من ورق الألمنيوم السميك مقاس 20 بوصة على طاولة. ضعي فوق كل قطعة كومة من الخضار، ثم رشي كل حصة بملعقتين كبيرتين من الخل.

ضعي قطعة من فيليه السمك فوق كل كومة من الخضار؛ رشي كل حصة بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بسخاء بالملح. اجمعي الجانبين القصيرين من ورق القصدير واطويهما مرتين لإغلاقهما؛ ثم اطوي الجوانب لتشكيل رزمة.
اشوِ الطرود، مع تحريكها حسب الحاجة لضمان طهيها بالتساوي، حتى ينضج السمك تماماً، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

فئات: