فاهيتا روبيان مشوية صحية في ورق قصدير

الأصوات: 1

طريقة تحضير فاهيتا الروبيان المشوي الصحي في ورق القصدير

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 120 ملغ، الصوديوم 1000 ملغ، سكر 4 ج.

الفاهيتا طبق مكسيكي-أمريكي مثالي للنزهات: تُقدّم التورتيلا الدافئة للضيوف، ليقوموا بحشوها بحشواتهم المفضلة. يُعدّ الروبيان المشوي مع البصل والفلفل الحلو في ورق القصدير حشوة فاهيتا شهية. تُضفي التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي والكمون وعصير الليمون الطازج نكهة مكسيكية لا تُضاهى. يُرشّ الحشو بالكزبرة الطازجة ويُقدّم مع إضافات الفاهيتا التقليدية مثل الصلصة وشرائح الأفوكادو أو المخللات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى شرائح بسمك 1 سم.
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة عرضياً إلى 4 قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
0.6 كجم من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق والذيل
حبتان من الليمون، مقطعتان إلى نصفين
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من القمح، قطرها 15 سم.
نصف كوب من أوراق الكزبرة على سيقان رفيعة
صلصة السالسا وشرائح الأفوكادو للتقديم (اختياري)
معدات خاصة: رقائق معدنية شديدة التحمل بعرض 45 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، البصل، البصل الأخضر، توابل الفلفل الحار، فلفل الشبوتل، الكمون، الروبيان، الليمون، تورتيلا، الكزبرة، صلصة السالسا، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

في وعاء كبير، اخلط الفلفل الحلو والبصل والبصل الأخضر وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار شيبوتلي والكمون وربع ملعقة صغيرة من الملح.
اقطع قطعتين من ورق القصدير بحجم 45 × 45 سم. وزّع خليط الخضار على إحدى القطعتين، مع ترك مسافة بضعة سنتيمترات من الحافة. رتّب الروبيان في طبقة واحدة فوق الخضار. رشّ عصير الليمون. غطّها بقطعة أخرى من ورق القصدير، مع محاذاة الحواف. اطوِ الحواف واضغط جيدًا لإغلاق الكيس.

اقطع قطعتين من ورق القصدير بحجم 45 × 45 سم. رتّب التورتيلا على إحدى القطعتين مع تداخلها قليلاً. غطّها بقطعة أخرى مع محاذاة الحواف. اطوِ الحواف واضغط جيداً لإغلاق الكيس.
ضع عبوة الروبيان على الشواية، وأغلق الغطاء، واتركها تُطهى لمدة ١٢ دقيقة (دون تقليبها). يجب أن تنتفخ وتصبح كالمخدة. باستخدام ملقط، انقل العبوة من الشواية إلى صينية خبز. اتركها جانبًا لتبرد بينما تُسخّن التورتيلا. ضع عبوة التورتيلا على الشواية واطبخها لمدة دقيقتين على كل جانب.
افتح عبوة الروبيان بحذر (سيخرج بخار ساخن). يجب أن يكون لون الروبيان وردياً ومطبوخاً جيداً، وأن يكون البصل والفلفل طريين. رشّ الروبيان بالكزبرة. قدّمه مع خبز التورتيلا الدافئ، وأضف الصلصة والأفوكادو حسب الرغبة.

فئات: