وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

روبيان غاريدس مشوي مع صلصة "أفغوليمونو" بالبيض والليمون - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 24 جمبري كبير، مقشر ومنزوع العرق
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• كوب واحد من مرق السمك
• نصف كوب من الطماطم المفرومة ناعماً
• بيضتان
• ثلث كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر المطحون
• ملح وفلفل أسود مطحون
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• شرائح الليمون للتزيين
• 6 أسياخ خشبية (تنقع في الماء لمدة 30 دقيقة).

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، طماطم، بيض، عصير الليمون، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• انقع الروبيان في زيت الزيتون والأوريجانو والثوم لمدة 30 دقيقة.
  
  سخّن الشواية مسبقاً. سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  
  ضعي أربع حبات من الروبيان على كل سيخ، بالتناوب مع شرائح الليمون. ضعيها على شواية ساخنة واشويها بسرعة حتى تتفحم من الجانبين، ولكن ليس تماماً.
  
  ضع أسياخ اللحم في طبق الخبز، واسكب مرق السمك فوق الروبيان والطماطم، ثم ضعها في الفرن لمدة 4 دقائق تقريبًا.
الخطوة الثانية
• أخرجي المقلاة من الفرن، ثم أخرجي الروبيان وضعيه في طبق.
  
  في وعاء، اخفقي البيض مع عصير الليمون. أضيفي مرق السمك والطماطم تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون رغوة. تبّلي بالملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق الروبيان ورشّي البقدونس. قدّميها دافئة كمقبلات.

الأصوات: 2