روبيان مشوي مع خضار ملفوف بورق القصدير

الأصوات: 1

طريقة تحضير - روبيان مشوي مع خضار في ورق قصدير

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 446، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 231 ملغ، الصوديوم 928 ملغ، سكر 2 ج.

تكمن روعة أكياس القصدير في قدرتها على حفظ جميع عصارة ونكهات الطبق أثناء الخبز. في هذه الوصفة، تمتزج عصارة الروبيان الطبيعية مع الزبدة والنبيذ الأبيض والتوابل لتكوين مرق لذيذ تُطهى فيه الخضراوات. قدّم الأكياس الجاهزة مع الخبز لتغميسها في المرق والاستمتاع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس صفراء أو حمراء (حوالي 600 غرام)
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبتان من الذرة الطازجة، مقطعتان إلى قطع بسمك بوصة واحدة (أو 4 قطع صغيرة من الذرة المجمدة)
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من توابل أولد باي
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق (لا يحتاج الروبيان المجمد إلى إذابة الثلج عنه).
ليمونة واحدة، ابشر قشرها وقطعها إلى شرائح
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، حبوب ذرة، بطاطس حمراء، نبيذ أبيض، قشر الليمون، توابل أولد باي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضع البطاطس في الميكروويف حتى تصبح طرية ولكن غير ناضجة تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركها تبرد لبضع دقائق، ثم قطّعها إلى مكعبات.
ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنيها حتى تذوب. أضيفي البطاطس والذرة والثوم وتوابل أولد باي واخلطي جيداً؛ ثم تبليها بقليل من الملح والفلفل.

حضّر أربع قطع من ورق القصدير بطول 45 سم. رتّب الخضار في وسط كل قطعة. أضف الروبيان إلى الوعاء نفسه. رشّ برش الليمون، ورشة ملح وفلفل أسود، واخلط جيداً. أضف الروبيان إلى الخضار.
رشّ كل حصة من الخضار والروبيان بملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض. قطّع ملعقتي الزبدة المتبقيتين إلى أرباع، وضع مقدارًا صغيرًا منها على كل حصة. اجمع طرفي ورق القصدير القصيرين معًا، ثم اطوِهما إلى نصفين، ثم اطوِ الجانبين لتشكيل رزمة.
اشوي الطرود حتى تنضج البطاطس وينضج الروبيان تماماً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. ارفعيها من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. افتحي الطرود بحرص ورشيها بالبقدونس؛ وقدميها مع شرائح الليمون.

فئات: