روبيان مشوي مع صلصة تزاتزيكي وكبر

الأصوات: 5

طريقة تحضير - روبيان مشوي مع صلصة تزاتزيكي بالكبر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

روبيان مشوي مع صلصة تزاتزيكي وكبر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 جمبري كبير (حوالي 450 غرام)، مقشر ومنزوع العرق، مع ترك الذيل
نصف كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم
ربع كوب من الكبر الكبير جداً المفروم ناعماً (بعد تصفيته)
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل أسود مطحون
زيت الزيتون للشواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الكراث، نبات الكبر، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن مقلاة الشواء على الموقد على نار عالية.

في وعاء صغير، اخلط الزبادي والكبر والكراث، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه جانباً حتى تمتزج النكهات.

اصنعي شقوقًا عميقة بطول 1 سم تقريبًا على طول الثلث السفلي من الروبيان، دون قطعه بالكامل. سيسمح ذلك للروبيان بالانفتاح أثناء الطهي. قلّبي الروبيان مع الزيت وتبّليه بسخاء بالملح والفلفل.
اشوي الروبيان، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح لونه وردياً زاهياً وينضج تماماً، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين لكل جانب.

لتقديم الطبق، ضعي كمية من صلصة الزبادي على طبق التقديم، ثم رصّي الروبيان حولها بحيث يكون ذيله بارزاً. يُمكن تقديمه كطبق جانبي مع السلطة أو الأرز أو المعكرونة.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / الصلصات / الصلصات / المطبخ اليوناني / كلير روبنسون

وصفات مشابهة