شريحة لحم بقري مشوية مع الهليون ملفوفة بورق القصدير

الأصوات: 1

طريقة الطهي - شريحة لحم بقري مع الهليون ملفوفة بورق القصدير على الشواية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 409، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 550 ملغ، سكر 1 ج.

اشوي شرائح لحم البقر مع الهليون الربيعي الصغير والثوم والمردقوش في أكياس فويل فردية. استخدمي شريحة رقيقة لهذه الوصفة حتى ينضج اللحم مع الخضار. اتركي الشريحة ترتاح قليلاً قبل فتح الكيس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الهليون، مقطعة إلى قطع بطول 4 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج المفروم
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
700 غرام من لحم الخاصرة، مقطعة إلى 8 قطع، طول كل منها 10 سم.
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الهليون، الفلفل الأسود، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. غطِّ سطح العمل بأربع قطع من ورق الألمنيوم السميك مقاس 12×18 بوصة. اخلط الهليون وزيت الزيتون والمردقوش والثوم ورشة ملح في وعاء كبير.
تبّل شرائح اللحم بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود. ضع شريحتين من اللحم جنبًا إلى جنب في منتصف كل ورقة من ورق القصدير، ثم ضع فوقهما الهليون. اجمع طرفي ورق القصدير القصيرين معًا واطوِهما فوق بعضهما، ثم اطوِ الجوانب لإحكام الإغلاق.

ضع العبوات بحيث يكون جانب اللحم لأسفل على الشواية وقم بطهيها مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح اللحم متوسط النضج ويصبح الهليون طريًا، حوالي 5 دقائق.

ملحوظة

إذا كنت تقوم بتحميص شرائح اللحم والخضراوات في نفس العبوة، فاستخدم شريحة رقيقة، مثل شريحة لحم التنورة أو شريحة لحم الجزار، حتى ينضج كل شيء في نفس الوقت.

فئات: