كعكة طبقات آيس كريم الفراولة

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

كعكة آيس كريم الفراولة متعددة الطبقات - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 ملعقة كبيرة (230 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوبان وربع من دقيق القمح الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
¾ كوب حليب كامل الدسم
500 مل من آيس كريم الفراولة
500 مل من آيس كريم الفانيليا مع رقائق الشوكولاتة
لتر واحد من الفراولة، مقطعة إلى 4 قطع
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
كوبان من الكريمة الثقيلة المبردة
نصف كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: آيس كريم الفراولة، الفراولة، آيس كريم الفانيليا، بيض، كريم، لبن، خلاصة الفانيليا، سكر بني، دقيق فاخر، عجينة البسكويت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ادهني قالبين دائريين للكيك مقاس 9 بوصات، وغطّي قاعيهما بورق الزبدة، ثم ادهنيهما مرة أخرى. رشي القالبين بقليل من الدقيق وتخلصي من أي فائض.
اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم. اخفقي الزبدة في وعاء واسع باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كثيفة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السكر البني ونصف كوب من السكر الأبيض، واخفقي لمدة 5 دقائق تقريبًا مع كشط جوانب الوعاء. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق. أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا. خففي السرعة إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات بالتناوب مع الحليب. ارفعي السرعة إلى متوسطة، واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة، لمدة 20 ثانية تقريبًا.

وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لون الكيك ذهبياً، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد في القوالب لمدة 20 دقيقة. ثم اقلبيها على رف تبريد، وانزعي ورق الزبدة، واتركيها تبرد تماماً.
أخرجي الآيس كريم من المُجمّد واتركيه حتى يلين. اخلطي النكهتين في وعاء كبير وقلّبيهما بملعقة مسطحة. غطّي قالب الكيك المُبرّد بغلاف بلاستيكي، ثم ضعي طبقة متساوية من الآيس كريم فيه. غطّيه بغلاف بلاستيكي آخر وضعيه في المُجمّد حتى يتماسك، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
اكشفي الآيس كريم وضعيه على إحدى طبقات الكيك الإسفنجي، ثم أزيلي الغلاف البلاستيكي. ضعي فوقه طبقة الكيك الإسفنجي الثانية، واضغطي عليها برفق لتثبيتها في الآيس كريم. أزيلي أي فائض باستخدام ملعقة مسطحة. جمديه لمدة ساعة على الأقل.
اهرسي كوبين من الفراولة في محضرة الطعام حتى تصبح سائلة. صفّيها بمصفاة دقيقة مع الضغط عليها بملعقة مطاطية، ثم ضعيها جانبًا. في وعاء صغير، اخلطي كوبين من الفراولة المتبقية مع ملعقتين كبيرتين من السكر وعصير الليمون، وقلّبي المكونات جيدًا.

في وعاء كبير، اخلطي الكريمة والسكر البودرة وملعقتين صغيرتين من الفانيليا المتبقية. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي هريس الفراولة وقلبي.

أخرجي الكيك من المُجمّد وزيّنيه بكريمة الفراولة المخفوقة. جمّديه لمدة 45 دقيقة أو طوال الليل. زيّني كيكة الآيس كريم بالفراولة. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه.

فئات:

وصفة / الحلويات / كعكات الآيس كريم / آيس كريم، سوربيه / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة