رقائق البطاطس منزلية الصنع

الأصوات: 1

لن يستغرق تحضير رقائق البطاطس المنزلية من البطاطس المنقوعة في ماء الخل لمدة 24 ساعة وقتاً طويلاً. سيحافظ الخل على قوام البطاطس، ولكن اختيار البطاطس قليلة النشا أمر مهم أيضاً.

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة رقائق البطاطس المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من البطاطس، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من خل الشيري
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
زيت الفول السوداني، للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، خل الشيري، زبدة الفول السوداني، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير ذي غطاء، اخلط الخل والملح والسكر وكوبين من الماء. أضف البطاطس وقلّب. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
بعد انقضاء الوقت المحدد، صفّي السائل وضعي البطاطس على منشفة من الكتان، ثم جففيها جيداً بالتربيت عليها.

قم بإعداد صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة بعد القلي.
في قدر كبير ذي قاع سميك، سخني زيت الفول السوداني إلى 170 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة خاص بالحلويات.

اقلي البطاطس على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. احرصي على عدم الإفراط في طهيها، لأن ذلك سيجعلها دهنية بدلاً من أن تكون مقرمشة.
ضعي رقائق البطاطس على صينية خبز ورشيها بالملح. اتركيها تجف. قسميها على 4 حصص، واحفظي الباقي في وعاء محكم الإغلاق.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / آن بوريل

وصفات مشابهة