فطائر سويدية مع جبنة كريمية بالكرز والشوكولاتة والموز

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفطائر السويدية مع كريمة الجبن بالكرز والشوكولاتة والموز

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 535، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 99 ملغ، الصوديوم 128 ملغ، سكر 33 ج.

تحتوي عجينة الفطائر السويدية على نسبة أعلى من البيض والحليب والزبدة مقارنةً بالدقيق، مما يجعلها أرق وأكثر هشاشة. تُقدّم هذه الفطائر في أنابيب مع مجموعة متنوعة من الحشوات والإضافات الحلوة. احشِ بعض الفطائر بكريمة الجبن بالكرز، واحشِ البعض الآخر بالنوتيلا والموز. قدّم الحشوات المتبقية كإضافات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفطائر

كوبان من الحليب
بيضتان كبيرتان
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، مقسمة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر
رشة من الملح الخشن

الحشوات

علبة واحدة (425 غرام) من حشوة فطيرة الكرز المعلبة، مقسمة
عبوة واحدة (220 غرام) من جبنة الكريمة المخفوقة
موزتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من كريمة الشوكولاتة والبندق (يفضل استخدام نوتيلا)
سكر بودرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، جبنة كريمية، الموز، زبدة المكسرات والشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عجين:

في وعاء كبير، اخلطي الحليب والبيض وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل مع التقليب برفق لتجنب التكتلات. اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق أثناء تحضير الحشوة. يمكن تغطية العجينة وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، ولكن قد تحتاج إلى تخفيفها قليلاً.
تعبئة:

اخلطي كوبًا واحدًا من حشوة فطيرة الكرز مع الجبن الكريمي، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحين التقديم. ضعي الكمية المتبقية من الحشوة في وعاء التقديم. عند التقديم، قطّعي الموز إلى شرائح وضعيه في وعاء، ثم انقلي كريمة الشوكولاتة إلى وعاء آخر.

الفطائر:

ادهني مقلاة بقليل من الزبدة المذابة. صبّي حوالي ربع كوب من العجين في المقلاة، وحرّكيها لتغطية القاع بالتساوي. عندما يجفّ سطح الفطيرة وتظهر فقاعات على سطحها وتصبح حوافها ذهبية اللون (من 45 ثانية إلى دقيقة واحدة)، اقلبي الفطيرة واطهيها لمدة 15-20 ثانية أخرى. قد تكون الفطيرة الأولى غير مستوية تمامًا، لكن لا تقلقي، استمتعي بها!
انقلي الفطيرة المطبوخة إلى طبق، واقلي باقي الفطائر، مع إضافة ربع كوب من العجين في كل مرة، وادهني المقلاة بالزبدة المذابة حسب الحاجة. رصّي الفطائر فوق بعضها، وغطّيها بورق القصدير، واتركيها جانبًا حتى تصبح جاهزة للتقديم. غطّي الفطائر وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أو يمكنكِ وضعها بين طبقات من ورق الشمع، ثم لفّها بغلاف بلاستيكي، وتجميدها لمدة تصل إلى شهر. أذيبيها في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
ضعي الفطائر على الطاولة مع الحشوات. ضعي الحشوة على فطيرة واحدة، ثم اطويها إلى نصفين، ولفيها على شكل أسطوانة. زينيها بملعقة من حشوة فطيرة الكرز أو رشيها بالسكر البودرة.