وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

تُحضّر هذه الفطائر الصغيرة كمقبلات لذيذة، مما يمنحها مظهرًا أنيقًا وجذابًا. اعجني عجينة الفطائر بالحليب ومزيج من دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء. يتناغم مذاقها الغني والمميز تمامًا مع السمك المدخن. اقلي الفطائر الصغيرة في الزبدة المذابة وقدميها مزينة بشرائح من سمك السلمون المدخن، وقليل من الكريمة الحامضة، وغصن من الشبت الطازج.

مكونات:

• ثلث كوب من دقيق الحنطة السوداء
• 2/3 كوب دقيق قمح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
• ¾ ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من الحليب
• بيضة كبيرة واحدة
• 110 غرام من الزبدة المذابة، مقسمة
• 220 غرام من سمك السلمون المدخن، مقطع إلى شرائح رقيقة
• ربع كوب من الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة
• شبت طازج للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحنطة السوداء، دقيق فاخر، لبن، بيض، سمنة، سمك السلمون المدخن، كريمة طازجة، الكريمة الحامضة، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء، اخلطي نوعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيضة وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق. سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اسكبي الخليط، ملعقة كبيرة في كل مرة، في الزيت الساخن. اطهي الفطائر على نار متوسطة إلى هادئة حتى تظهر فقاعات على سطحها، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلبيها واطهيها لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. كرري العملية مع باقي الخليط. (بين كل دفعة وأخرى، امسحي المقلاة الساخنة بمنشفة ورقية جافة).
الخطوة الثانية
• قبل التقديم، ضعي فوق كل فطيرة قطعة من سمك السلمون المدخن. أضيفي ملعقة من الكريمة الحامضة وغصنًا من الشبت.

الأصوات: 1