فطائر مع نوتيلا

الأصوات: 1

تنتشر أكشاك الكريب في جميع أنحاء العالم، لكننا سنُريك طريقة تحضيرها على الطريقة الفرنسية. يُسكب خليط الكريب مع الزبدة المذابة (أو الأفضل من ذلك، يُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً) على صاج ويُفرد بسيخ خشبي. تتشكل فقاعات على سطح الكريب، ثم يتماسك الخليط ويتحول لونه إلى الذهبي. بعد ذلك، يُدهن الكريب بطبقة سميكة من النوتيلا (مزيج من البندق والشوكولاتة المخفوقة حتى تصبح عجينة حلوة ودسمة). إنها من متع الحياة البسيطة!

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 5

وصفة فطائر الحلوى مع كريمة الشوكولاتة والبندق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة
بيضتان كبيرتان، بالإضافة إلى صفار بيضة واحدة
نصف كوب من الماء
كوب واحد من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الدقيق الممتاز
نصف كوب من كريمة نوتيلا بالشوكولاتة والبندق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطائر، دقيق فاخر، بيض، لبن، زبدة المكسرات والشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. استمري في الطهي حتى يصبح لون الزبدة ذهبياً. ارفعيها عن النار واتركيها جانباً. ستؤدي الحرارة المتبقية إلى زيادة قتامة لون الزبدة، لذا أطفئي النار عندما يصبح لون الزبدة ذهبياً، وليس بنياً داكناً.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض وصفار البيض والماء والحليب والملح جيداً. أضيفي الدقيق واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي الزبدة البنية ببطء مع الاستمرار في الخفق. صفّي المزيج، إذا لزم الأمر، لإزالة أي تكتلات.

امسحي المقلاة التي ذوّبتِ فيها الزبدة بمنشفة ورقية. ضعيها على نار متوسطة. باستخدام كوب قياس، قيسي ثلث كوب من العجين واسكبيه في وسط المقلاة الساخنة. حرّكي المقلاة لتغطية السطح بالكامل - كلما كان الخليط أرق كان أفضل. أعيدي المقلاة إلى النار واطهي لمدة دقيقتين. باستخدام ملعقة مطاطية، ارفعي الفطيرة من الحافة واقلبيها.

اقليها على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة، حسب درجة التحمير التي تريدها.
ضعي الكريب على طبق، ثم وزّعي ملعقة كبيرة من النوتيلا (أو الكمية التي تفضلينها) عليه. اطوي الكريب إلى نصفين، ثم إلى نصفين مرة أخرى، لتشكيل مثلث. يمكنكِ أيضاً لفه بشكل غير محكم على شكل أسطوانة. قدّميه مع طبقة الفراولة.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / جيفري سعد

مجموعات الوصفات