روبيان مع ليمون مخبوز وكوسا

الأصوات: 1

طريقة تحضير روبيان الليمون المخبوز مع الكوسا

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الروبيان من أكثر المأكولات البحرية تنوعًا، فهو يُستخدم كمقبلات، وفي السلطات، والأطباق الرئيسية، والشوربات؛ وتوجد أنواع عديدة منه في كلٍّ من المطابخ الراقية وأطعمة الشوارع الآسيوية. إليكم مثالًا على طبق مثالي لعشاء خفيف بصحبة طيبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 عملاق غير مقشر الروبيانقم بإزالة الذيل (حوالي 800 غرام)
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور خشناً
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى أعواد بطول 6 سم وعرض 1.5 سم.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً
خبز العجين المخمر المحمص، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، كوسة، جذر الزنجبيل، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية. باستخدام سكين حاد، اصنع شقًا في ظهر كل روبيان. أزل الخط الوريدي مع الحفاظ على القشرة سليمة. اشطف الروبيان وجففه، ثم انقله إلى وعاء كبير.
في وعاء، اخفقي ربع كوب من زيت الزيتون، والزنجبيل، والبابريكا، وملعقتين صغيرتين من الملح، والفلفل حسب الرغبة. أضيفي نصف كمية التتبيلة إلى وعاء الروبيان وقلّبيها جيداً. أضيفي الليمون والكوسا إلى الكمية المتبقية من التتبيلة وقلّبيها أيضاً. ثمّ، افردي التتبيلة على صينية خبز كبيرة مُغطاة بورق ألومنيوم.

اشوي الكوسا والليمون لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ لونهما بالتحول إلى البني. أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لون قشره وردياً، حوالي 3 دقائق. اقلبي الروبيان والليمون والكوسا واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
في وعاء صغير، اخفقي ربع كوب زيت الزيتون المتبقي مع البقدونس ورشة ملح. وزّعي الروبيان والليمون والكوسا على الأطباق، ثم رشي عليها زيت البقدونس. قدّميها مع الخبز.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة