روبيان بالثوم والليمون والبقدونس

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 578، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 299 ملغ، الصوديوم 963 ملغ، سكر 0 ج.

إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك بمقبلات راقية، حضّر روبيان سكامبي وقدّمه على خبز محمص مقرمش بالثوم. مظهره رائع، ويُطهى بسرعة، ومذاقه سيُثير إعجابهم حتماً. يُطهى الروبيان على نار هادئة في صلصة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض وعصير الليمون. ثلاث دقائق فقط، ويكون جاهزاً! احرص على عدم طهي الروبيان أكثر من اللازم ليظل طرياً. قبل التقديم، رشّه بالأعشاب الطازجة وقدّم شرائح الليمون ليُزيّن بها كل ضيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق، لا تقم بإزالة الذيل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
5 فصوص ثوم مفرومة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
8 شرائح من الخبز (مع القشرة) بسمك 1 سم.
ثلاثة أرباع كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج قليل الملح
بشر وعصير نصف ليمونة + شرائح ليمون للتقديم
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم
ثلث كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الخبز الأبيض، خبز محمص، نبيذ أبيض، عصير الليمون، الثوم المعمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر، واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار. ادهني شرائح الخبز من الجهتين بخليط الثوم، ورتّبيها على صينية خبز. حمّصي الخبز في الفرن لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب. وزّعي الخبز المحمص على أربعة أطباق.

ضعي المقلاة مع ما تبقى من خليط الثوم على نار عالية. أضيفي الروبيان وقلّبيه، ثم أضيفي النبيذ وقشر الليمون وعصيره. انقلي المقلاة إلى الفرن وشويها حتى يصبح لون الروبيان وردياً، حوالي 3 دقائق. انقلي الروبيان إلى أطباق التقديم باستخدام ملعقة مثقبة.
أعيدي المقلاة إلى نار عالية واتركي السائل المتبقي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي البقدونس والثوم المعمر. أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين؛ ثم اسكبي الصلصة فوق الروبيان. قدميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / شواية في الفرن / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة