روبيان مخبوز مع إكليل الجبل والليمون وزبدة الثوم

الأصوات: 3

طريقة التحضير - روبيان مخبوز بالفرن مع إكليل الجبل والليمون وزبدة الثوم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

جرّبوا الروبيان بصلصة الزبدة. لستم بحاجة إلى مهارات طهي خاصة لتحضيره بمذاقٍ لا يقل روعةً عن أفضل المطاعم. السرّ يكمن في المزيج المثالي من المكونات. ببساطة، شوّحوا الثوم وإكليل الجبل والأعشاب في الزبدة، ثم اسكبوا الصلصة فوق الروبيان، وزيّنوه بشرائح الليمون، واخبزوه في الفرن لبضع دقائق. ستُضفي الصلصة نكهةً كريميةً رائعةً وحارةً على الروبيان، وسيعزز الليمون هذه النكهة. هذا الطبق مثالي مع المعكرونة أو يُقدّم مع شريحة من الخبز المقرمش وكأس من النبيذ الأبيض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام الروبيان مع ذيول (8-10 قطع)، مقشرة من الأصداف
110 غرام من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم (6 فصوص)
ملعقتان صغيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ليمونتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن
أربع شرائح من الخبز الريفي المحمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، ليمون، رقائق ملح البحر، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ذوّبي الزبدة على نار هادئة في مقلاة قطرها ٢٥ سم (٩ بوصات). أضيفي زيت الزيتون، والثوم، وإكليل الجبل، ورقائق الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح الخشن، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وحمّصي المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. ثم ارفعي المقلاة عن النار وابشري قشر ليمونة واحدة مباشرة فوق خليط الزبدة.

في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، وزّعي الروبيان بإحكام في طبقة واحدة، مع تداخل الذيول فقط. اختاري مقلاة بقطر 30 سم (أو صينية خبز بمقاس 25×32 سم) قابلة للاستخدام في الفرن.
رشي الروبيان بالزيت المنكه. رشي عليه ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أزيلي أطراف الليمون المبشور، وقطعيه إلى خمس شرائح (بسماكة 0.5 سم)، وضعيها بين حبات الروبيان.
اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة، حتى يصبح الروبيان متماسكاً ووردي اللون. قطّعي الليمونة المتبقية إلى نصفين واعصري عصيرها فوق الروبيان. قدّمي الروبيان ساخناً مع خبز محمص لتغميسه في زبدة الثوم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة