ريزوتو بالروبيان والليمون لشخصين

الأصوات: 2

طريقة تحضير ريزوتو الروبيان والليمون لشخصين

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 742، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 51 ج.، الكربوهيدرات 82 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 286 ملغ، الصوديوم 1786 ملغ، سكر 9 ج.

"سيُسعدك طبق الريزوتو بالروبيان والليمون بنكهته البسيطة والراقية في آنٍ واحد. عادةً ما يُحضّر الريزوتو بكميات كبيرة لإطعام العائلة والأصدقاء، لكن هذه الوصفة مثالية لشخصين. فالكميات الصغيرة والأنيقة مثالية لعشاء رومانسي رائع"، كما تنصح جولي وامبلر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
350 غرام من الروبيان، مقشر ومنزوع العرق
نصف كوب من البصل المفروم
فص ثوم واحد مهروس
¾ ملعقة كبيرة من أرز أربوريو
ملعقة كبيرة ممتلئة من بشر الليمون + عصير نصف ليمونة
ثلث كوب من النبيذ الأبيض
3.5 أكواب من مرق الدجاج، أو أكثر حسب الحاجة
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز أربوريو، الروبيان، قشر الليمون، ثوم، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر أو مرجل ذي قاع سميك، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. اقلي الروبيان حتى ينضج تماماً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. انقليه إلى طبق.
أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة نفسها، ثم أضيفي البصل والثوم. قلّبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الأرز واطهيه مع التقليب برفق حتى يتحمّص. أضيفي بشر الليمون وعصيره وخفّفي الحرارة إلى متوسطة؛ ثم أضيفي النبيذ الأبيض. استمري في التقليب حتى يمتص الأرز معظم النبيذ، لمدة 5-7 دقائق.

أضيفي تدريجياً حوالي نصف كوب من مرق الدجاج واطبخي مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص السائل؛ ثم أضيفي نصف كوب آخر من مرق الدجاج.
استمر في إضافة المرق تدريجياً حتى ينضج الريزوتو تماماً ويتشرب السائل بالكامل. قد لا تحتاج إلى كل كمية المرق.
تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي الروبيان. قلّبي المكونات واطهيها حتى ينضج الروبيان تماماً، لمدة 2-3 دقائق. قسّمي الريزوتو بين طبقين وقدّميه!

فئات:

وصفة / وصفات لشخصين / وصفات بسيطة للروبيان / عشاء / طبق احتفالي / عيد الحب / حفل عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة