وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة بسيطة وسريعة لتحويل الأرز المتبقي إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ مطبخ الكاجون فرعًا من المطبخ الأمريكي، ويشتهر في ولاية لويزيانا. تشمل المكونات التقليدية في مطبخ الكاجون المأكولات البحرية والأرز والخضراوات. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى أرز مطبوخ. شوّح الروبيان في زيت عطري، ثم أضف الخضراوات والأعشاب والأرز. قلّب المكونات وسخّنها جيدًا، ثم أضف توابل الكاجون المكونة من البابريكا والثوم والفلفل الحار، وقدّم الطبق.

مكونات:

• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقتان صغيرتان توابل الكاجون
• 450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق، مع ترك الذيل
• 4 حبات طماطم برقوقية مفرومة
• حزمتان من البصل الأخضر المفروم
• 3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• شرائح الليمون للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، ثوم، توابل الكاجون، الروبيان، طماطم برقوقية، البصل الأخضر، أرز، بَقدونس، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، سخّني الزبدة وزيت الزيتون والثوم حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي التوابل والروبيان، وقلّبي المكونات حتى يبدأ الروبيان بالانحناء، لمدة دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• أضيفي الطماطم والبصل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الأرز وربع كوب من الماء، واستمري في الطهي حتى يسخن الأرز تمامًا ويصبح لون الروبيان معتمًا، لمدة ثلاث دقائق أخرى تقريبًا. أضيفي البقدونس وقلّبيه، وقدّميه مع الليمون حسب الرغبة.

الأصوات: 9