فيتوتشيني بالليمون وبذور الخشخاش

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 440، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 82 ملغ، الصوديوم 473 ملغ، سكر 4 ج.

حضّري معكرونة فيتوتشيني لذيذة بالليمون وبذور الخشخاش، مع شرائح الكوسا الرقيقة المقلية في زبدة الثوم. تُضفي هذه المكونات نكهة غنية ومنعشة تُناسب أجواء الصيف. يُضفي برش الليمون وعصيره، مع جبن البارميزان المبشور، مذاقًا رائعًا ومنعشًا على المعكرونة الساخنة. يُمكن تقديم هذه المعكرونة كطبق نباتي رئيسي أو كطبق جانبي في عطلة نهاية الأسبوع مع الأسماك والمأكولات البحرية، التي تُكمّل نكهتها الكريمية والحمضية بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام. معكرونة فيتوتشيني طازجة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم، مهروسان قليلاً
حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح على شكل أنصاف أقمار
ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش
بشر ناعم لقشر ليمونتين
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المقطعة
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، جبنة بارميزان، كوسة، الخشخاش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الثوم. قلّبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه من المقلاة. أضيفي الكوسا إلى زيت الثوم، وتبّليها بالملح والفلفل. اطهيها مع التقليب حتى تصبح الكوسا طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي بذور الخشخاش، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
أضيفي معكرونة الفيتوتشيني إلى الماء المغلي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة وتخلصي من الباقي. أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وأضيفي المعكرونة، ونصف كوب من ماء السلق، وبشر الليمون، والزبدة، وجبنة البارميزان؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك. أضيفي نصف كوب الماء المتبقي وعصير الليمون، واتركي المزيج على النار حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلًا، لمدة دقيقة تقريبًا (ستستمر المعكرونة في امتصاص الصوص). وزّعي الصوص على الأطباق.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات