روبيان وكوسا مطهوة في صلصة الثوم

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ نودلز الكوسا قليلة السعرات الحرارية مع الروبيان في صلصة الثوم بديلاً رائعاً للمعكرونة العادية، خاصةً لمن يتبعون حمية غذائية أو يبحثون عن وجبة عشاء خفيفة ولذيذة في الوقت نفسه. يمكنك تقطيع الكوسا إلى شرائح باستخدام قطاعة الخضار الحلزونية، أو شراء نودلز الخضار الجاهزة. حضّر صلصة ثوم غنية بالنكهة، ثمّ اطبخ الروبيان والكوسا فيها على نار هادئة. ستعشق هذا الطبق الصيفي البسيط، وستصبح من أطباقك المفضلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الروبيان متوسط الحجم المقشر
6 أكواب من النودلز من حبتين من الكوسا (حوالي 0.5 كجم)
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
ربع كوب من البقدونس المفروم خشنًا
ملحقات خاصةقطاعة حلزونية للخضراوات لتقطيع الكوسا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، كوسة، نبيذ أبيض، رقائق الفلفل الأحمر، قشر الليمون، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى تفوح رائحته ويصبح الثوم ذهبي اللون.
أضيفي النبيذ وقشر الليمون المبشور، واطبخي المزيج لمدة 4-5 دقائق حتى يتبخر عبير الكحول ويكتسب الصوص لونًا ذهبيًا جميلًا. أضيفي الروبيان ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اطبخي المزيج مع التقليب باستمرار لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون الروبيان ورديًا من الخارج وشفافًا من الداخل.

ثم أضيفي نودلز الكوسا وقلبيها حتى تتغطى تماماً. اتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نصائح في الطهي: نودلز الكوسا يمكن تناوله طازجاً.
انقل الخليط إلى وعاء التقديم، ورش عليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، ثم رش البقدونس.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة