وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لا تقتصر مطاعم شرائح اللحم الحديثة على اللحوم فقط، بل تقدم لعشاق المأكولات البحرية أيضاً ما يُرضي أذواقهم، مثل كوكتيل الروبيان. يُقدم الروبيان المقشر الكبير مع أنواع مختلفة من الصلصات. حضّروا الروبيان على طريقة مطاعم شرائح اللحم في المنزل، وقدموه بارداً على طبقة من الثلج المجروش مع صلصتين: حارة ومنعشة مع الريحان والليمون. إنه طبق مقبلات مثالي مع المشروبات الكحولية!

مكونات:

كوكتيل الجمبري

• ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
• 450 غرام من الروبيان الكبير (10-15 قطعة)، مقشر ومنزوع العرق
• ربع كوب من أغصان البقدونس الطازج
• فصان من الثوم المهروس
• 10 حبات من الفلفل الأسود
• ثلج مجروش

صلصة كوكتيل ساخنة

• ¾ كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة من صلصة شيبوتلي في صلصة أدوبو
• ملعقة صغيرة من الفجل الحار المُجهز
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

صلصة كوكتيل بالليمون والريحان

• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من المايونيز
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، فجل حار كريمي، رَيحان، قشر الليمون، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، ثوم، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صبّ 6 أكواب من الماء في قدر متوسط ​​الحجم. اعصر عصير الليمون في القدر وأضف أنصاف الليمون. أضف أغصان البقدونس والثوم والملح وحبوب الفلفل، واترك المزيج حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء، أضف الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه أبيض مائلاً للوردي، لمدة 3-4 دقائق. أخرج الروبيان من الماء واتركه يبرد تماماً.
الخطوة الثانية
• قبل التقديمضع الثلج المجروش على طبق التقديم، ثم وزّع فوقه الروبيان. قدّمه مع صلصات الكوكتيل.
الخطوة 3
• صلصة كوكتيل ساخنة:
  الكمية: حوالي كوب واحد
  
  ضع الكاتشب والفلفل الحار والفجل وعصير الليمون في وعاء صغير وحرك المكونات جيداً.
  
  صلصة كوكتيل بالليمون والريحان:
  الكمية: حوالي كوب واحد
  
  ضع الكريمة الحامضة والمايونيز والريحان وقشر الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء صغير وحرك المكونات جيداً.

الأصوات: 1