كعكة مضفرة مغطاة بطبقة من التوت الأزرق

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

ستكون كعكة التوت الاحتفالية هذه جوهرة أي مائدة حلويات، وستنال إعجاب الجميع. على عكس الفطائر التقليدية المضفرة، فإنّ زخارف هذه الكعكة ليست مصنوعة من العجين، بل من كريمة الفانيليا التي تُبرز جمال التوت الأسود. يمكن خبز هذه الكعكات المستديرة المغطاة بالكريمة ليس فقط بالتوت، بل أيضاً بالتفاح أو البرتقال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام خليط دقيق جاف للبسكويت
عبوة واحدة (4 حصص) من خليط بودنغ الشوكولاتة البيضاء
3 بياض بيض
كوب واحد من الحليب
نصف كوب من الزيت النباتي
علبة واحدة (450 غرام) من التوت الأزرق في شراب - صفّي التوت وجففيه
350 غرام. كريمة تزيين الكيك مع إضافة الفانيليا
¾ كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء المخصصة للخبز (مذابة)
¾ كوب سكر بودرة (منخول)
توت أزرق طازج للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، بودنغ الفانيليا، الشوكولاتة البيضاء، سكر بودرة، .توت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية. ادهني صينيتي خبز دائريتين (قطرهما 23 سم) بالزيت أو رذاذ خاص.
في وعاء خلط عميق، اخلطي مكونات الكيك والبودينغ الجافة. أضيفي بياض البيض والحليب والزبدة، واخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. اكشطي جوانب الوعاء واستمري بالخفق لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي التوت الأزرق المجفف (في فرن حراري). قسمي الخليط بالتساوي واسكبيه في صينيتي خبز مجهزتين.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو اختبري نضجها بعود أسنان قبل إخراجها. اتركيها تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق. ثم أخرجي الكيك من القوالب وضعيه على رف سلكي ليبرد تماماً.
طلاء أبيض

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي كريمة الفانيليا مع رقائق الشوكولاتة البيضاء المذابة. ضعي جانباً كوباً ونصف من كريمة الفانيليا الناتجة.

ضعي طبقة واحدة من الكيك الإسفنجي على طبق كبير، ثم وزعي عليها نصف كوب من كريمة التزيين البيضاء. ضعي طبقة ثانية من الكيك فوقها. وزعي ما تبقى من كريمة التزيين على جوانب الكيك وسطحه.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي كوبًا ونصف من كريمة التزيين البيضاء مع السكر البودرة على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.

لتزيين الفطيرةاستخدمي كيس التزيين، وباستخدام الفوهة المناسبة، املئيه بالكريمة البيضاء. ارسمي الخط الأول من اليسار إلى اليمين عبر منتصف الكعكة. اتركي مسافة 0.5 سم بين الخطوط المتبقية.

أديري الكعكة بزاوية 45 درجة وارسمي نفس الخطوط فوق الخطوط الأولى، مع ترك مسافة 0.5 سم بين كل خط. ارسمي إطارًا حول محيط الكعكة، وأخيرًا، زيني الطبقة العلوية بحبات التوت الأزرق الطازج.