كعكة بودنغ التوت الأزرق

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 803، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 108 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 48 ملغ، الصوديوم 456 ملغ، سكر 63 ج.

هذه الكعكة العالية والهشة مصنوعة من خليط جاهز، لكنها لذيذة للغاية لدرجة أن ضيوفك لن يصدقوا مدى سهولة تحضيرها. طبقات من الفانيليا الرطبة محشوة بحشوة بودنغ التابيوكا، ومغطاة بكريمة مخفوقة، ومزينة بحبات التوت الأزرق الطازج، التي تبدو رائعة على خلفية بيضاء ناصعة. قدميها مع صلصة التوت الأزرق المنزلية البسيطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

بخاخ طبخ بنكهة الزبدة
عبوة واحدة (500 غرام) من خليط كيك الفانيليا
ثلث كوب من زيت بذور اللفت
3 بيضات
كوب وربع من عصير التوت البري الأبيض

تعبئة

عبوة واحدة (80 غرام) من بودنغ التابيوكا
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند قليل الدسم
ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
نصف كوب من رقائق جوز الهند

طلاء زجاجي

3 برطمانات سعة 12 أونصة من كريمة التزيين البيضاء المخفوقة (يوصى باستخدام منتجات بيتي كروكر)
ملعقتان صغيرتان من خلاصة جوز الهند
توت أزرق طازج
1.5 كوب من رقائق جوز الهند

صلصة التوت الأزرق

كوبان من التوت الأزرق المجمد
ثلث كوب من فودكا التوت الأزرق
ربع ملعقة كبيرة من مربى التوت الأزرق
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
بشر نصف برتقالة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، التابيوكا، حليب جوز الهند، .توت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالبين دائريين للكيك مقاس 20 سم (8 بوصات) برذاذ طهي بنكهة الزبدة؛ ثم ضعيهما جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي مزيج الكيك والزيت والبيض وعصير التوت البري. اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. اكشطي جوانب الوعاء واخفقي لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.

وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة. اخبزيها في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 32-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الكيك.
في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي مزيج البودينغ، وحليب جوز الهند، وملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند، ونصف كوب من جوز الهند المبشور. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد. قسميه إلى ثلاثة أجزاء.
في وعاء صغير، امزجي التزيين مع ملعقتين صغيرتين من خلاصة جوز الهند؛ ثم ضعيه جانباً.
حَشد:

باستخدام سكين مسننة، قطّعي طبقات الكيك إلى نصفين أفقيًا؛ ثم ضعيها جانبًا. املئي كيس حلواني أو كيسًا بلاستيكيًا قابلًا للإغلاق حتى ثلثه بالكريمة؛ ثم ضعيه جانبًا.
ضعي نصف طبقة الكيك على طبق التقديم، ثم زيني الحواف بالكريمة. املئي المنتصف بالبودينغ. كرري العملية مع طبقتين إضافيتين من الكيك. ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك فوقها. غطي سطح الكيك بالكريمة المتبقية.
رشي الكعكة الجاهزة بالتوت الأزرق ورقائق جوز الهند وقدميها مع صلصة التوت الأزرق.
صلصة التوت الأزرق:

امزج جميع المكونات في قدر. اطبخها مع التحريك على نار متوسطة لمدة 3-6 دقائق أو حتى يصبح الصوص كثيفاً.