فطيرة التوت الأزرق المقرمشة مع الشوفان

الأصوات: 2

وقت: ساعة و25 دقيقة

الصيف هو الوقت الأمثل للانتقال من الفطائر الدسمة الغنية بالسعرات الحرارية إلى المخبوزات الخفيفة المليئة بالفواكه والتوت. تُعدّ رقائق التوت الأزرق الأمريكية مثالًا على هذه الحلويات. لتحضيرها، يُخلط التوت الأزرق الطازج مع السكر والدقيق، ويُضاف إليه عصير الليمون الذي يُوازن حلاوة التوت بشكلٍ رائع. ثم يُغطى مزيج التوت بحشوة من السكر البني والشوفان والمكسرات المطحونة والدقيق والزبدة، ويُخبز. تُغطى حشوة التوت الغنية بطبقة مقرمشة ذهبية اللون بنكهة الكراميل والمكسرات. قدّميها مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا واستمتعي بتناغم قوامها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

6 أكواب من التوت الأزرق
نصف كوب من السكر المحبب
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
رشة من الملح الخشن
زبدة غير مملحة، لدهن المقلاة

إضافات

¾ كوب سكر بني
¾ كوب دقيق فاخر
نصف كوب من دقيق الشوفان
نصف كوب من اللوز أو البندق المفروم
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: .توت، البندق، لوز، دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، سكر بني، قشر الليمون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) وادهني صينية خبز سعتها ٢ لتر. حضّري الحشوة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي التوت الأزرق والسكر والدقيق وعصير الليمون والملح. انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة.
في وعاء منفصل، اخلطي السكر البني والدقيق والشوفان والمكسرات وقشر الليمون المبشور والقرفة والملح. باستخدام أصابعك أو أداة تقطيع العجين، امزجي الزبدة مع خليط الدقيق حتى تتكون فتات خشنة. رشيها فوق خليط التوت.