فطيرة التوت الأزرق

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُشتهر هذه الحلوى الإنجليزية القديمة بسهولة تحضيرها، مما يسمح بإضافة التوت والفواكه الطازجة من الحديقة. تقدم النسخة الحديثة مزيجًا رائعًا من الكريمة المخفوقة الناعمة وصلصة التوت الغنية. يُطهى التوت الأزرق على نار هادئة مع السكر وقشر الليمون، ثم يُضاف إلى الكريمة المخفوقة، ولكن يُفضل عدم مزجه تمامًا؛ بل يُترك على شكل رخامي لإضافة قوام مميز. يُوزع المزيج في أكواب ويُقدم مع البسكويت الذائب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من التوت الأزرق
ربع كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
كوب وثلث من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بسكويت الشورت بريد أو بسكويت الويفر للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، .توت، عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع صلصة التوت الأزرقفي قدر على نار متوسطة، ضعي كوبًا ونصف من التوت الأزرق، وربع كوب من السكر، والملح، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التوت طريًا. أضيفي برش الليمون وعصيره. ارفعي القدر عن النار. أضيفي باقي التوت واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط أو يدويًا حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي الفانيليا وملعقة السكر المتبقية. صبّي ثلث كوب من صلصة التوت، وقلّبي الكمية المتبقية برفق مع الكريمة دون المبالغة في الخلط. وزّعي الحلوى في أكواب، وزيّنيها بثلث كوب من صلصة التوت المتبقية، وقدّميها مع البسكويت.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإنجليزي

وصفات مشابهة