ساندوتش الجبن المضفر مع لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر والبيض المسلوق نصف سلقة

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير المضفر مع لحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر والبيض المسلوق نصف سلقة

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم مقدد مضفر مع جبنة شيدر وبيض مسلوق نصف سلقة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ضفائر مع لحم مقدد وجبن شيدر

بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من الخردل
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة، مبردة
دقيق لفرد العجين
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة
12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
بذور السمسم أو الخشخاش، اختياري

بيض مسلوق نصف سلقة

أربع بيضات كبيرة
ملح وفلفل أسود مطحون
معدات خاصةأداة لإزالة الجزء العلوي من البيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، عجين الفطير، جبنة الشيدر، لحم خنزير مقدد، سمسم، الخشخاش، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للضفائرسخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ورشيها برذاذ خفيف من الزيت.

امزج البيض والخردل وقليلًا من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا؛ ثم تبّله بالملح والفلفل. ضعه جانبًا.

رشي سطح العمل بالدقيق، ثم افردي عجينة الباف باستري على شكل مستطيل بحيث يكون الجانب القصير مواجهًا لكِ. ضعي الجبن على النصف العلوي من العجينة، ثم اطوي النصف السفلي فوق الجبن وادهنيه بقليل من الزيت لإحكام الإغلاق. قطعي العجينة عموديًا إلى 12 شريطًا متساويًا؛ سيكون عرض كل شريط أقل بقليل من 3 سم.
ضعي شريحة من لحم الخنزير المقدد على كل شريحة من العجين، ثم لفي العجين ولحم الخنزير معًا. ضعي الضفائر على صينية الخبز المُجهزة، واضغطي على الأطراف معًا. ادهني سطحها بصفار البيض المخفوق، ورشيها بالملح أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش (أو كليهما).

اخبزيها حتى يصبح لون القشرة ذهبياً ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشاً، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. أخرجيها من صينية الخبز واتركي الضفائر تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

للبيضضع كمية قليلة من الماء في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي. تأكد من وجود كمية كافية من الماء لتغطية البيض بارتفاع 3 سم على الأقل. باستخدام ملقط، ضع البيض في الماء بحرص واتركه يُطهى لمدة 5.5 دقائق. يجب أن يكون بياض البيض متماسكًا، بينما يبقى الصفار سائلًا.

انقل المقلاة إلى الحوض، وأفرغ معظم الماء، ثم اغسلها بالماء البارد لمدة 30 ثانية. ضع البيض في أكواب البيض. استخدم ملعقة لإخراج محتويات البيضة أو قشرها ببساطة. تبّل بالملح والفلفل وقدّمها مع ضفائر لتغميس الصفار.