فطيرة الكرز الكلاسيكية المصنوعة من عجينة الفطائر الهشة

الأصوات: 24

طريقة تحضير فطيرة الكرز الكلاسيكية بعجينة الفطيرة الهشة

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تحتل فطيرة الكرز المرتبة الثانية عالميًا بعد فطيرة التفاح، وهي بحقٍّ من أكثر أنواع الفطائر شعبية. وتقيم العديد من الدول مهرجانات خاصة بالكرز وفطيرة الكرز، بما فيها روسيا. ويُقام مهرجان سنوي في شهر أغسطس في قرية شيريايفو بمنطقة سامارا. كرز زيجوليفسكاياحيث يمكنك تذوق فطائر الكرز اللذيذة. وبينما تنتظر المهرجان، جرب تحضير فطيرة الكرز الأمريكية الشمالية الكلاسيكية. إنها سهلة التحضير ويمكن إتقانها في أي وقت من السنة، لأنها تحتوي على الكرز المعلب المتوفر بسهولة.

وإذا كان لديك كرز طازج، فننصحك بطهيه. فطيرة جيمي أوليفر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة الفطيرة المقطعة

نصف كوب (110 غرام) من السمن النباتي
كوبان من الدقيق
3 ملاعق صغيرة من السكر البودرة
ربع كوب (60 غرام) من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضة واحدة
ملعقتان صغيرتان من الخل
ربع كوب من الماء المثلج

تعبئة

4 أكواب من الكرز المعلب (يتم تصفية العصير في وعاء منفصل)
1.25 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة من التابيوكا (أو النشا)
رشة ملح
1.3 كوب من عصير الكرز المحفوظ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرز، سمنة، دقيق فاخر، سكر بودرة، بيض، سكر، التابيوكا، النشا، عصير الكرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
عجين. اخلطي السمن والدقيق والسكر والزبدة والملح. افركي المكونات حتى تتكون فتات ناعمة تشبه دقيق الذرة الخشن. اخلطي البيضة مع الخل والماء، ثم اسكبيها فوق خليط الدقيق. قلبي المكونات بشوكة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. ثم افرديها إلى طبقتين بقطر ٢٢ سم.

تعبئة. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير، ثم وزعي الحشوة على الطبقة السفلية مع تشكيل حافة. غطيها بالعجين المتبقي. اخبزي الفطيرة لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً. قدمي الفطيرة دافئة.

مؤلف الوصفة - فاليري إنترز هي فائزة بالعديد من مسابقات صنع الفطائر الأمريكية.

فئات:

وصفة / مخبز / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة