ألواح سموورز مع قطع البسكويت

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

كم مرة شاهدنا حلوى المارشميلو تُشوى على نار المخيم في الأفلام الأمريكية؟ لكن اتضح أن هذا مجرد مكون واحد من مكونات حلوى "سمور" الأمريكية الشهيرة. اسمها يعني "المزيد"، وهي عبارة عن مارشميلو محمص محشو بقطعة شوكولاتة بين قطعتين من بسكويت غراهام. أصولها غير معروفة بدقة، لكن أول ذكر لها يعود إلى عام 1920. حتى في ذلك الوقت، كانت هذه الحلوى البسيطة شائعة جدًا بين فتيات الكشافة. اليوم، يشير مصطلح "سمور" إلى مجموعة كاملة من الحلويات التي تحتوي على المارشميلو والشوكولاتة والبسكويت، ويمكن تحضير العديد منها في المنزل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 بسكويت غراهاماطحن جيداً
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ثلثا كوب من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
170 غرام من الزبدة الطرية
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لوح شوكولاتة بالحليب بوزن 124 غرام، مثل شوكولاتة هيرشي، مقسم إلى قطع
ملعقة كبيرة واحدة مارشميلو كريمي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، دقيق فاخر، سكر بودرة، بيض، خلاصة الفانيليا، شوكولاتة الحليب، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. غطي صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم بورق القصدير أو ورق الزبدة، مع ترك مسافة إضافية قدرها 5 سم حول الحواف للسماح بإخراج القطع الجاهزة.
في وعاء صغير، اخلطي فتات بسكويت غراهام، والدقيق، والسكر، والملح. في وعاء متوسط، اخفقي الزبدة، والبيضة، وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا؛ تجنبي جعله هشًا جدًا. أضيفي البسكويت واستمري بالخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدًا وتتكون كتل كبيرة.

ضعي حوالي ثلثي الخليط في الصينية المُجهزة واضغطي عليه جيدًا في قاعها. احتفظي ببعض قطع الشوكولاتة للتزيين (حوالي 15 غرامًا)، ثم وزعي الكمية المتبقية من الشوكولاتة على قاعدة الصينية. ضعي طبقة من كريمة المارشميلو فوق الشوكولاتة، ووزعيها للخارج لتغطية أكبر مساحة ممكنة. للطبقة التالية، وزعي العجين المتبقي على شكل كتل صغيرة، بحيث تغطي معظم المارشميلو.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لون العجين ذهبيًا ويتماسك في المنتصف. ستنتفخ قطع المارشميلو الكريمية وتخترق العجين، مما يؤدي إلى نضجها قليلًا. بعد أن تبرد، سيخرج الهواء من قطع المارشميلو. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة على الأقل.
أزيلي ورق القصدير/الزبدة المتبقي من الصينية، ثم أخرجي قالب الشوكولاتة. سخّنيه في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 دقيقة حتى يذوب، ثم اسكبي قطع الشوكولاتة المتبقية فوقه. قطّعي القالب إلى 16 مربعًا بحجم 5 × 5 سم. قدّميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة

كريمة المارشميلو لزجة بعض الشيء عند استخدامها. لذا، فإن دهن كوب القياس والملعقة/الملعقة المسطحة برذاذ الطبخ أو الزيت النباتي سيجعل استخدامها أسهل قليلاً..

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / حلوى / المقبلات / وجبات خفيفة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة