قشور برتقال مسكرة مغطاة بالشوكولاتة

الأصوات: 5

طريقة عمل قشور البرتقال المغطسة بالشوكولاتة

وقت:

يُستخدم قشر البرتقال عادةً كتوابل في الحلويات، ولكنه يُمكن استخدامه أيضاً لإعداد حلويات مميزة. على سبيل المثال، تتحول هذه الأعواد المُغطاة بالسكر إلى حلوى عند غمسها في الشوكولاتة. تتميز هذه الحلوى برائحتها العطرية الغنية ونكهتها المميزة، إذ يحتوي قشر البرتقال على الزيوت العطرية التي تُكسبه رائحة الحمضيات الفريدة. كما تدوم هذه الحلوى لفترة طويلة، لذا مع اقتراب فصل الشتاء، ستستمتع بحلوى بنكهة شتوية رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 برتقالات كبيرة من نوع نافيل
1.5 كوب من السكر
85 غرام من الشوكولاتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفواكه المسكرة، البرتقال، الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام سكين تقشير أو مقشرة برتقال، اصنع قطعًا دائريًا في أعلى وأسفل كل برتقالة دون قطع اللب، ثم اصنع 4-5 قطع تربط بين الدائرتين العلوية والسفلية. انزع قشر البرتقال بحرص وقطّعه إلى شرائح بسمك 5 مم (0.25 بوصة).
ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف قشر البرتقال. اتركه على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا، ثم صفّ الماء؛ فلن تحتاج إليه بعد ذلك.

املأ قدرًا بكوب ونصف من الماء العذب وأضف السكر. اتركه على نار هادئة حتى يغلي ببطء، ثم أضف قشر البرتقال واتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا - سيصبح القشر شفافًا قليلاً (ولكن ليس تمامًا).
أزيلي المقلاة من على الموقد واتركي قشور البرتقال تبرد في الشراب حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُحفظ قشر البرتقال المسكر مع الشراب في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر واحد..
لتحضير القشور لتغميسها في الشوكولاتةضعها على رف سلكي موضوع فوق صينية تقطير الشراب واتركها تجف لمدة ساعة واحدة.
في وعاء معدني موضوع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، ذوّبي الشوكولاتة مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة. اغمسي كل قطعة من قشر البرتقال المسكر حتى منتصفها في الشوكولاتة، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اتركيها حتى تتصلب الشوكولاتة. يمكن تخزين الشوكولاتة المسكرة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام..
نتيجة20-30 شريطًا