بولفورون (كعكات الزفاف المكسيكية)

الأصوات: 6

طريقة تحضير حلوى البولفورون (حلوى الزفاف المكسيكية)

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

البولفورون حلوى شهيرة في جميع أنحاء البلدان الناطقة بالإسبانية. تُخبز من عجينة هشة مع المكسرات، وهي لذيذة للغاية، غنية بنكهة المكسرات، وتذوب في الفم. في المكسيك، من الشائع خبز كرات البولفورون، وتغليفها بالسكر البودرة، وتقديمها في حفلات الزفاف، بينما في بلدان أخرى، تُعتبر هذه الحلوى من حلويات عيد الميلاد التقليدية. لا داعي لانتظار الأعياد؛ ببساطة اخبز بعض البولفورون لشرب الشاي وشاركها مع أحبائك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب ونصف من الجوز
رشة من الملح الناعم
220 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
كوبان من الدقيق
نصف كوب من السكر البودرة + كمية إضافية للتقديم
قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، سمنة، سكر، دقيق فاخر، سكر بودرة، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع نصف كوب من الجوز والملح في محضرة الطعام واطحنها حتى تصبح ناعمة. ثم افرم باقي الجوز فرماً خشناً.
ضع رفّي الفرن على الرف العلوي والسفلي وسخّن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء. أضيفي الدقيق، ثم الجوز المطحون والمفروم. قسّمي العجينة إلى نصفين، وشكّلي كل نصف على شكل كرة. غلّفي كل نصف بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضعي السكر البودرة في وعاء كبير.
ابدأ بقطعة واحدة من العجين، واترك الأخرى في الثلاجة. خذ ملعقتين صغيرتين من العجين في كل مرة وشكّلها على هيئة كرات. ضع الكرات على صينية خبز، مع ترك مسافة 1 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل وذهبياً فاتحاً من الأعلى، لمدة 18 دقيقة تقريباً. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. ثم دحرجي البسكويت الدافئ في السكر البودرة. بعد ذلك، انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تماماً.

يمكن تحضير البسكويت مسبقًا وحفظه لمدة تصل إلى يومين. يُحفظ البسكويت بعد أن يبرد في وعاء محكم الإغلاق. تأكد من برودته تمامًا، وإلا سيصبح طريًا داخل الوعاء. يمكنك رش البسكويت بالسكر البودرة والقرفة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الزفاف / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ المكسيكي / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة