بسكويت الشاي الروسي

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 72

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 146، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 25 ملغ، سكر 12 ج.

تُعرف هذه الكعكات بأسماء أخرى، مثل الكعكات المكسيكية أو كعكات الزفاف الإيطالية، لكنها لا تنتمي إلى أي من هاتين الدولتين، ولا إلى روسيا. بل ابتُكرت في الولايات المتحدة. ومع ذلك، تتميز هذه الكعكات بطراوتها ومذاقها اللذيذ، مع نكهة جوزية رائعة. جربوها، وقد تصبح هذه الوصفة المفضلة لديكم في الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات عيد الميلاد

8 أكواب من الدقيق الممتاز المنخول
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
1.5 كوب زبدة (330 غرام)
3 ملاعق كبيرة من السكر
4 بيضات
ملعقتان صغيرتان من خلاصة اللوز
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

الخيار الثاني

نصف كمية من عجينة كعك عيد الميلاد، في درجة حرارة الغرفة
كوب وثلث من جوز البقان المحمص المملح والمفروم
كوبان من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، بيض، مستخلص اللوز، جوز البقان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي عجينة البسكويت والمكسرات. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

شكّلي العجينة المبردة إلى كرات صغيرة بحجم 2.5 سم (بوصة واحدة) وضعيها على صينية خبز مع ترك مسافة 5 سم (بوصتين) بين كل كرة وأخرى. اخبزيها حتى تبدأ حواف البسكويت بالتحول إلى اللون البني، لمدة 12-15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لمدة 5 دقائق تقريباً.
أثناء تبريد البسكويت، غطّي صينية خبز أخرى بورق الزبدة. رشي كوبًا واحدًا من السكر البودرة، ثم ضعي البسكويت المبرد قليلًا في السكر البودرة. ضعي كوب السكر البودرة المتبقي في منخل دقيق، ثم رشيه فوق البسكويت.
كعكات عيد الميلادقم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا. أطفئي الخلاط وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، على ثلاث دفعات، حتى تتكون عجينة متماسكة.
قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء. استخدمي جزأين منها لصنع كعكات عيد الميلاد، واتركي النصف الآخر جانباً لصنع الكعكات الروسية.
قصّ البسكويت:

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي جزءًا من عجينة البسكويت حتى يصبح سمكها 0.5 سم. قطّعي البسكويت باستخدام قوالب التشكيل. ضعي البسكويت على صواني خبز مدهونة بقليل من الزيت. اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز. اتركي البسكويت يبرد على الصواني لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم انقليه إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.

مؤلف الوصفة - آن ثورنتون هي طاهية معجنات وكاتبة طعام أمريكية برزت كمقدمة لبرنامج "Dessert First with Anne Thornton" على قناة Food Network التلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة