كعكات عيد الميلاد


الأصوات: 4

طريقة عمل كعكات عيد الميلاد
عُد نسخة للطباعة

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

كما أن ليلة رأس السنة في روسيا لا تكتمل بدون سلطة أوليفييه واليوسفي، كذلك في أوروبا لا يكتمل عيد الميلاد بدون البسكويت. يُقدّم البسكويت كهدايا تذكارية، ويُباع في المعارض، ويُستمتع به ببساطة في المساء مع كوب من الحليب أو فنجان من الشاي. أهم ما يُميّز هذه الحلوى هو رائحتها وتزيينها، اللذان يُضفيان جوًا ساحرًا على العيد. من السهل تحضير هذا البسكويت مع طفلك: سيستمتع حتمًا بتقطيع أشكال مختلفة من العجين باستخدام قوالب البسكويت. ولأن أساس التزيين هو كريمة البيض الملونة، التي لا تتطلب دقة كبيرة مثل كريمة التزيين الملكية، يُمكن للطهاة الصغار تزيين البسكويت بأنفسهم.



تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:


ملف تعريف الارتباط

  • ثلثا كوب من السمن النباتي
  • ¾ كوب سكر حبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • بيضة كبيرة واحدة
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب
  • كوبان من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لفرد العجين
  • ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم

طلاء البيض

  • صفار بيضة كبيرة واحدة
  • 2-3 قطرات من ملون الطعام
  • 900 غرام من السكر البودرة
  • ربع كوب من الحليب
  • ملعقتان كبيرتان من بياض البيض المبستر



نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر البرتقال، سكر بودرة، لبن، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:


  1. ملف تعريف الارتباطباستخدام الخلاط، اخفقي السمن والسكر وقشر البرتقال والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقي لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الحليب وقلبي.
  2. انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح من خلال منخل، ثم أضيفيهم إلى الخليط الكريمي وقلّبيهم برفق. قسّمي العجينة إلى قسمين (أو ثلاثة أقسام إذا ضاعفتِ كمية المكونات)، وضعي كل قسم بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم سوّي سطحه قليلاً، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو في المجمد لمدة 20 دقيقة.

  3. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.6 سم، ثم قطعيها إلى قطع بسكويت باستخدام قوالب البسكويت. انقلي البسكويت إلى صواني خبز مدهونة بالزيت، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتماسك.
  4. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  5. طلاء البيضأثناء تبريد العجينة، اخلطي صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الماء وملون الطعام. باستخدام فرشاة ناعمة، ادهني البسكويت بخليط البيض.
  6. اخبزيها لمدة 6-7 دقائق. لا تدعي البسكويت يتحمر، وإلا سيرتفع قليلاً وسيظهر الطلاء متشققاً. اخبزي دفعة ثانية إذا تبقى لديكِ عجين.
  7. التزيين بالطلاء الزجاجيأثناء خبز البسكويت، اخلطي السكر البودرة والحليب وبياض البيض. تأكدي من أن الخليط سميك ويحافظ على شكله جيداً.

    أخرجي البسكويت من الفرن وضعيه على رف سلكي ليبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

    باستخدام كيس الحلويات أو كيس بلاستيكي عادي قابل للإغلاق (مع قص طرفه)، قم بتزيين البسكويت بالكريمة البيضاء.





فئات:



وصفات مشابهة




ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام