كعكات عيد الميلاد المزينة بالقصاصات الورقية

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 60 قطعة من الكعك

بمجرد إلقاء نظرة على هذه الكعكات، تستحضر صورًا زاهية لزينة شجرة عيد الميلاد. إنها ملونة، مقرمشة، ولذيذة للغاية، مما يجعلها زينة مثالية للعطلات. للحصول على كعكات أكثر طراوة، قلل وقت الخبز أو درجة الحرارة، حسب مواصفات فرنك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
220 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الكريمة بنسبة دهون 12.5%
نصف كوب من حبيبات التزيين الحمراء والخضراء
كوب وثلثا كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة البيضاء، بيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وضع رفوفاً في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، والبيكنج باودر معًا. اخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي أو في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي لمدة دقيقة. أضيفي السكر واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى. استمري بالخفق حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا والبيضة. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع الاستمرار في تشغيل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي كمية كافية من كريمة الخفق بنسبة 12.5% (حوالي ملعقتين كبيرتين) لترطيب العجين وجعله طريًا (ولكن ليس مبللًا). أضيفي حبيبات التزيين وثلثي كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.

شكّلي ملعقة صغيرة ممتلئة من العجين إلى 24 كرة وضعيها على صواني خبز مُجهزة. ضعي العجين المتبقي في الثلاجة. اغمسي أطراف أصابعك في الكريمة المتبقية، ثم اضغطي برفق على سطح كل قطعة بسكويت.
اخبزيها حتى تتماسك قطع البسكويت من الأعلى ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً عند الأطراف (حوالي 15 دقيقة). انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. اتركي صواني الخبز تبرد، ثم غطيها بورق زبدة جديد. كرري عملية التشكيل والخبز مع باقي العجين.
بعد خبز البسكويت وتبريده، ضعي كوبًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء المتبقية في وعاء صغير مقاوم للحرارة. سخّنيها في الميكروويف على أعلى درجة حرارة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة، وزّعي رقائق الشوكولاتة فوق البسكويت. اتركي الشوكولاتة تتماسك قبل التقديم، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد..

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / جيف ماورو

وصفات مشابهة