كعكات عيد الميلاد ثلاثية الألوان من مكبس الحقن

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات عيد الميلاد ثلاثية الألوان باستخدام مكبس الحقنة

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 45 قطعة من الكعك

تُعدّ هذه الكعكات المبهجة على شكل إكليل عيد الميلاد إضافة مثالية لحلويات العيد. فهي سهلة التحضير، ولا تتطلب أي عناء أو تزيين. ستحتاجون إلى كيس تزيين وقطاعة بسكويت على شكل إكليل. ببساطة، لوّنوا أجزاءً من العجين بألوان طعام حمراء وخضراء، ثم املأوا كيس التزيين بالعجين بالتناوب، وشكّلوا الكعكات، واخبزوها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
2.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملون طعام جل أخضر لتلوين العجين
ملون طعام جل أحمر لتلوين العجين
معدات خاصةمكبس بسكويت بقرص على شكل إكليل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، مستخلص اللوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي خلاصة اللوز والبيضة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

قلل سرعة الخلاط إلى مستوى منخفض، أضف الدقيق والملح واعجن العجين.
انقل معظم العجين إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق، مع الاحتفاظ بربع كوب من العجين في الوعاء. أضف كمية كافية من ملون الطعام الأخضر الجل إلى العجين المتبقي في الوعاء لتلوينه باللون الأخضر الزاهي، مثل إكليل الزهور، حوالي 3-4 قطرات. اخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى يصبح لون العجين أخضر بالكامل.
انقل العجين إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنه برفق حتى يتماسك. اغسل مضرب العجين ووعاء الخلاط.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
أعيدي ربع كوب من العجين الأبيض المتبقي إلى الوعاء. أضيفي كمية كافية من ملون الطعام الأحمر الجلّي حتى يصبح لونه أحمر فاقعاً كلون سيارات الإطفاء، حوالي 3-4 قطرات. اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى يصبح لون العجين أحمر بالكامل.
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنها برفق حتى تصبح كرة.
قم بتمزيق قطعتين من العجين الأبيض، كل منهما بحجم 4 سم تقريبًا، وضعها في مكبس البسكويت؛ أضف قطعة واحدة من العجين الأخضر، بحجم 2 سم تقريبًا، وقطعة واحدة من العجين الأحمر، بحجم 2 سم تقريبًا.
كرر هذه الخطوات حتى تمتلئ المحقنة (لن تتسع لكل العجين). ثم قم بتثبيت القرص ذي الشكل الإكليلي على المحقنة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
ضعي قطع البسكويت على صينية خبز نظيفة. كرري نفس العملية مرتين إضافيتين ثم ضعي العجينة على صينية الخبز.
اخبزيها على دفعتين حتى تصبح البسكويت متماسكة ولكن دون أن تتحمر، لمدة 8 إلى 10 دقائق. اتركي البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اخبزي كمية منها واتركيها تبرد. يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع..