كعكات الشوكولاتة بالنعناع

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة.

استمتع بمزيج النعناع والشوكولاتة اللذيذ في هذه الكعكات. تُخبز باستخدام مسحوق الكاكاو المعالج قلويًا، مما يُضفي عليها نكهة شوكولاتة أكثر كثافة ولونًا داكنًا غنيًا، يزداد جمالًا عند تزيينها بحلوى النعناع الحمراء والبيضاء المطحونة. اخبز هذه الكعكات المستطيلة بالشوكولاتة، وأضف خلاصة النعناع إلى العجين. بعد أن تبرد تمامًا، غطّها بطلاء الشوكولاتة ورشّها بحلوى النعناع. إنها هدية مثالية لعيد الميلاد!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من الكاكاو غير المحلى المعالج قلوياً
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
200 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع

طلاء زجاجي

110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
حلوى النعناع المطحونة، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، مسحوق الخبز، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، مستخلص النعناع، شوكولاتة شبه حلوة، كريم، حلوى النعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبزي الكعكات:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي صفار البيض والفانيليا وخلاصة النعناع، واخفقي لمدة 30 ثانية تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني العجينة. شكّلي العجينة على شكل مستطيل وضعيها بين ورقتي زبدة. افرديها لتصبح مستطيلة الشكل بأبعاد 20×32 سم، وسماكة 0.5 سم تقريبًا. ضعي العجينة في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. قطّعي العجينة إلى مستطيلات بحجم 2.5 × 5 سم (إذا كانت العجينة طرية جدًا، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة). رتّبي الأشكال على صواني الخبز المُجهّزة مع ترك مسافة 2.5 سم (بوصة واحدة) بين كل شكل وآخر.

اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت، لمدة 18 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
تحضير طبقة التزجيج:

ضعي الشوكولاتة والكريمة الثقيلة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر صغير من الماء المغلي على نار هادئة. ذوّبي المزيج مع التحريك المستمر (يجب ألا يلامس الوعاء الماء). ارفعي الوعاء عن النار واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. ادهني البسكويت بطلاء الشوكولاتة. رشي عليه حلوى النعناع.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة