كعكات الشوكولاتة من مكبس الحقنة

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 90 قطعة.

تُعدّ كعكات الضغط بالإبرة من الحلويات الكلاسيكية في رأس السنة الميلادية وعيد الميلاد، وهي شائعة بشكل خاص في الدول الأوروبية. تُخبز هذه الكعكات بإضافة مسحوق الكاكاو ورشة من القرنفل إلى العجين، مما يُضفي عليها نكهة شوكولاتة غنية. تشمل المكونات الأخرى الزبدة ودقيق القمح والسكر والبيض - وهي جميعها مكونات أساسية موجودة في كل مطبخ تقريبًا. وإذا كان لديكِ مكبس خاص، فلا تترددي في إضافة هذه الكعكات إلى قائمة حلويات العيد. قبل الخبز، رشي الكعكات المُشكّلة بالسكر الملون للتزيين؛ ستبدو رائعةً للغاية على سطح الشوكولاتة الداكنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون (اختياري)
165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
سكر للتزيين، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، مسحوق الخبز، قرنفل، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح والقرنفل معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني العجينة.
املأ قالب البسكويت بالعجين وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ضع البسكويت على صينيتي خبز، مع ترك مسافة 2.5 سم تقريبًا بين كل قطعة. رشّها بالسكر للتزيين.

اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنضج البسكويت، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيها من الصواني باستخدام ملعقة مسطحة رفيعة واتركيها تبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة