ثلاث قطع من كعك الشوكولاتة مع زهور القرنفل

الأصوات: 7

طريقة تحضير ثلاث قطع من كعك الشوكولاتة مع القرنفل

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

كما يوحي اسمها، تُصنع هذه الكعكات من ثلاثة أنواع من الشوكولاتة. أولًا، تُضاف الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى العجين، مما يمنح الكعكات لونها المميز. ثم تُضاف رقائق الشوكولاتة الداكنة والبيضاء بشكل منفصل لنكهة غنية وقوام يُحبه عشاق الشوكولاتة. تُضفي رشة من القرنفل المطحون رائحة مميزة، محولةً إياها إلى حلوى تُناسب أجواء عيد الميلاد. بعد الخبز، تتكون قشرة كثيفة على الكعكات، لكنها تبقى من الداخل طرية ومطاطية، لذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
110 غرام من الزبدة
180 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً
بيضتان كبيرتان
صفار بيضة واحدة
كوب واحد من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
180 غرام من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
180 غرام من حبيبات الشوكولاتة البيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قرنفل، سمنة، الشوكولاتة الداكنة، بيض، سكر بني، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة البيضاء، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا، والقرنفل معًا. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الشوكولاتة الداكنة، واتركيها جانبًا حتى تذوب.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والسكر البني والفانيليا، ثم أضيفي الشوكولاتة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة. تجنبي الإفراط في الخلط. أضيفي رقائق الشوكولاتة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (أو 160 درجة مئوية إذا كنت تستخدم فرنًا حراريًا).
بطّن صينية خبز بورق الزبدة. شكّل العجينة إلى كرات قطرها حوالي ٥ سم أو وزن كل كرة ٤٥ غرامًا، وضعها على صينية الخبز المُجهزة مع ترك مسافة ٥ سم بين كل كرة وأخرى. اخبزها حتى تنتفخ من الخارج وتبقى رطبة من الداخل، لمدة ١٣-١٥ دقيقة، أو ١٢ دقيقة مع تشغيل المروحة. اتركها لتبرد على رف سلكي.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة