فطيرة شبكية مع التفاح والتين المجفف

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة شبكية بالتفاح والتين المجفف

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُعدّ فطيرة الشبكة هذه متعةً رائعةً لتجمعات العائلة الصغيرة. سيضفي مظهرها ورائحتها الساحرة دفئًا وراحةً على منزلك، ولن يترك مذاق التفاح المتبّل والفواكه المجففة أحدًا غير متأثر. أضف لمسةً منعشةً من قشر الليمون وعصير البرتقال إلى الحشوة الغنية. كما أن عجينة الفطيرة الجاهزة ستجعل الأمر أسهل بكثير. إنها الحلوى المثالية لأشهر الشتاء الباردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من التفاح المقرمش (مثل تفاح جراني سميث أو جالا)
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
كبير (400 غرام) مبرد قاعدة الفطيرة
الطحين، للعمل
نصف كوب من الزبيب الخفيف
كوب واحد من البرقوق المجفف منزوع النوى
كوب واحد من التين المجفف
نصف كوب من الكرز المجفف
ثلث كوب من السكر
ملعقة كبيرة واحدة من التابيوكا سريعة التحضير
ملعقتان صغيرتان من مشروب البرتقال الكحولي أو براندي التفاح
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، التابيوكا، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، براندي التفاح، قشر الليمون، زبيب، البرقوق، التين، الكرز المجفف، البهارات، القرفة، تفاح، الفواكه المجففة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي قطعة واحدة من العجين على شكل دائرة قطرها 30 سم (12 بوصة). ضعيها في صينية فطيرة قطرها 22 سم (9 بوصات) وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
حضّر الحشوةقشّري التفاح وقطّعيه. اهرسي التفاح والزبيب والخوخ والتين والكرز في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً. انقليه إلى وعاء كبير واخلطيه مع السكر والتابيوكا ومشروب البرتقال وقشر الليمون المبشور والقرفة والملح والبهارات المشكلة. ضعي الحشوة في العجينة ووزّعي قطع الزبدة بشكل عشوائي.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي قطعة العجين الثانية على شكل دائرة قطرها 30 سم. استخدمي سكينًا لتقطيعها إلى شرائح بعرض 1 سم. ضعي نصف الشرائح متوازية فوق الحشوة، مع ترك مسافة 1 سم بين كل شريحة وأخرى. باستخدام شريحة واحدة في كل مرة، ضعي الشرائح المتبقية بشكل عمودي على الشريحة الأولى، مع تشبيكها لتشكيل شبكة. اطوي أطراف العجين الزائدة تحت القشرة واضغطي عليها بأصابعك. ادهني الشبكة بالبيض المخفوق.
ضعي الفطيرة على صينية خبز ذات حواف، ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتغلي الحشوة، لمدة ساعة تقريباً (غطّي حواف الفطيرة بورق ألومنيوم إذا بدأت تتحمّر بسرعة كبيرة). انقلي الفطيرة إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تماماً حتى تتماسك الحشوة، لمدة ثلاث ساعات تقريباً.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة