قطع الليمون

الأصوات: 5

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 بلاطة

تُعرف حلوى الليمون الأمريكية بهذا الاسم لأنها تُقطع غالبًا إلى مستطيلات. مع ذلك، يُمكن تقطيعها أيضًا إلى مثلثات أو مربعات، وهذا لا يُؤثر على مذاقها الرائع. فهي في النهاية كعكة لذيذة من طبقتين. الطبقة الأولى عبارة عن قاعدة بسكويت هشة تذوب في الفم، أما الطبقة الثانية، العلوية، فهي حشوة ليمون كثيفة ذات قوام كريمي خفيف ولزج يُثير الشهية. هذه الكعكات، بنكهتها الحمضية الغنية، ستُبهج حتى أكثر الأجواء كآبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
كوبان من الدقيق الممتاز
1/8 ملعقة صغيرة ملح

تعبئة

6 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور (4 - 6 ليمونات)
كوب واحد من عصير الليمون الطازج
كوب واحد من الدقيق الممتاز
سكر بودرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عصير الليمون، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكة.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. اخلطي الدقيق والملح، ثم خففي سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، واسكبي الخليط فوق الزبدة حتى يمتزج تمامًا. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكّليها على هيئة كرة. باستخدام يدين مرشوشتين بالدقيق، افردي العجينة واضغطيها في قاع صينية خبز مقاس 22 × 32 × 5 سم (9.5 × 13.5 × 2 بوصة)، مع ترك حافة بعرض 1 سم (نصف بوصة) حول جوانب الصينية. ضعيها في الثلاجة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها تبرد على رف سلكي. اتركي الفرن مشتعلاً.

تعبئة.

اخفقي البيض والسكر وبشر الليمون وعصير الليمون والدقيق معاً. وزّعي الخليط على العجينة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، حتى يتماسك الحشو. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
قطّعي الفطيرة إلى مثلثات ورشّيها بالسكر البودرة.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة