وقت: ساعة واحدة و47 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

تُعدّ ألواح الشوفان المحشوة بالمشمش من أشهى الحلويات، فهي تأسر الحواس بمذاقها الرائع. بمجرد تذوقها، لن تستطيع التوقف عن تناولها. كما أنها سهلة التحضير للغاية. امزج عجينة من الدقيق والشوفان والجوز مع الزبدة والسكر البني والبيض. ضع العجينة في قاع الصينية، ثم وزّع فوقها مربى المشمش وحشوة المشمش المجفف، وغطّها بطبقة أخرى من العجين. تعمل الزبدة والسكر البني والشوفان على تكوين قشرة مقرمشة بنكهة كراميل خفيفة تتناغم تمامًا مع الجوز وحشوة المشمش اللزجة.

مكونات:

تعبئة

• برطمان واحد (370 غرام) من مربى المشمش (حوالي كوب وربع)
• 8 حبات مشمش مجفف، مقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم (حوالي 1/3 كوب)

عجين

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
• كوب واحد من السكر البني
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¾ ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
• ¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• كوب و3/4 كوب من الشوفان الملفوف
• كوب واحد (120 غرام) من الجوز المفروم خشناً
• 220 غرام من الزبدة المذابة
• بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة، مخفوقة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مربى المشمش، المشمش المجفف، دقيق فاخر، سكر بني، القرفة، الشوفان الملفوف، الجوز، سمنة، بيض، خلاصة الفانيليا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفًا في منتصف الفرن. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز معدنية مقاس 22 × 32 × 5 سم (9.5 × 13.5 × 2 بوصة) بزيت نباتي. غطِّ قاع وجوانب الصينية بورق زبدة. رشّ ورق الزبدة برذاذ زيت نباتي.
الخطوة الثانية
• تعبئة: في وعاء صغير، اخلط المربى والمشمش المجفف.
الخطوة 3
• عجين: في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والملح وبيكربونات الصوديوم معًا. أضيفي الشوفان والجوز. أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
الخطوة الرابعة
• باستخدام شوكة أو أصابع نظيفة، اضغطي برفق على نصف العجينة في قاع الصينية المُجهزة. باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي الحشوة فوقها، مع ترك حافة بعرض 1.25 سم. غطي الحشوة بباقي العجينة واضغطي برفق لتسويتها. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30-35 دقيقة تقريباً. اتركيها لتبرد لمدة ساعة. قطعيها إلى قطع واحفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأصوات: 2