أكثر ألواح الليمون ليموناً

الأصوات: 3

طريقة تحضير - ألذّ قطع الحلوى بنكهة الليمون

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

سيُقدّر عشاق الليمون الحقيقيون نكهة الليمون القوية في هذه الحلوى. إنها منعشة للغاية، بنكهة ليمون زاهية وقاعدة هشة تشبه البسكويت، مغطاة بحشوة لذيذة. تُضاف بشر الليمون العطري إلى القاعدة، ويُضاف عصير الليمون إلى الحشوة، وتُزيّن الحلوى بشرائح الليمون المغطى بمربى البرتقال. تُقطّع هذه الحلوى الحمضية اللذيذة إلى مربعات صغيرة وتُقدّم. ولضمان حصول الحشوة على القوام المطلوب، يُنصح بترك الحلوى في الثلاجة بعد الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة + ملعقة كبيرة واحدة لدهن المقلاة
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً + ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المصفى (من حوالي 8 ليمونات)
كوبان من السكر المحبب
كوبان من الدقيق الممتاز المنخول
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
4 بيضات كبيرة + صفاران
سكر بودرة للتزيين
8 قطع من مربى الليمون المسكر، مقطعة إلى 3 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، ليمون، سكر، دقيق فاخر، النشا، بيض، سكر بودرة، مربى البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) بورق ألومنيوم، مع ترك أطرافه تتدلى من الصينية بمقدار 5 سم (بوصتين). ادهني ورق الألومنيوم والصينية بملعقة كبيرة (15 غرامًا) من الزبدة.
لتحضير العجينة، اطحني قشر الليمون المبشور مع ثلث كوب من السكر في محضرة الطعام حتى يصبح السكر أصفر اللون وذا قوام رملي، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي كوبًا ونصف من الدقيق والزبدة ونشا الذرة والملح، واعجني المكونات حتى تتشكل العجينة، لمدة دقيقة تقريبًا. اضغطي العجينة في قاع الصينية المُجهزة، ووزعيها بالتساوي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف وذهبيًا فاتحًا من المنتصف، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. انقليها إلى رف سلكي لتبرد.

خفّض درجة حرارة الفرن إلى ١٥٠ درجة مئوية. لتحضير الحشوة، اخفق البيض وصفار البيض في وعاء مع الكمية المتبقية من السكر (كوب وثلثي الكوب) والدقيق (نصف كوب) حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف كوباً واحداً من عصير الليمون وقلّب.
وزّعي الحشوة فوق العجينة الدافئة وأعيدي الصينية إلى الفرن. اخبزيها حتى تتماسك الحشوة، حوالي 30 دقيقة.
اتركي فطيرة الليمون لتبرد على رف سلكي لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل. ارفعي الفطيرة من القالب بسحب أطراف ورق القصدير. أزيلي ورق القصدير وقطّعيها إلى 24 مربعًا. رشيها بالسكر البودرة. زيّني كل مربع بشريحة ليمون وقدّميها.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة