ألواح طرية مع قطع من الشوكولاتة

الأصوات: 2

طريقة تحضير ألواح رقائق الشوكولاتة الطرية

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُخبز هذه القطع بعجينة كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية التقليدية، وهي لذيذة بنفس القدر، بقشرة خارجية مقرمشة وقلب طري شهي. تُصنع العجينة من الدقيق والبيض والزبدة وكمية وفيرة من رقائق الشوكولاتة والسكر البني الداكن، مما يمنحها نكهة كراميل رائعة ولونًا غنيًا وقوامًا فريدًا. تُخلط العجينة بسهولة دون الحاجة إلى خلاط، وتُخبز لتُشكّل كعكة كبيرة واحدة، ثم تُقطع إلى قطع فردية قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من السكر البني الداكن
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوبان من الدقيق الممتاز (انظر الملاحظة)
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
عبوة واحدة 340 غرام (أقل من كوبين) من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
ضعي الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، غطيه، وسخنيه على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب. أو يمكنكِ إذابة الزبدة في قدر صغير. ادهني صينية مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) بكمية قليلة من الزبدة، واتركي الزبدة المتبقية تبرد قليلاً. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المتبقية مع السكر البني والبيض وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.

في وعاء آخر، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح معًا. باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة. يجب أن يكون الخليط سميكًا، وأن يمتزج الدقيق تمامًا. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها بالملعقة المسطحة.
وزّعي الخليط بالتساوي في الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وينضج الوسط تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
اتركيها تبرد تماماً، لمدة ساعة على الأقل، ثم قطعيها إلى 24 قطعة وقدميها.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة..

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة