محلات شاي لاتيه

الأصوات: 2

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 243، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 69 ملغ، سكر 22 ج.

هذه الكعكات الطرية محشوة بنكهة شاي لاتيه اللذيذة والحارة، وهو نسخة حليبية من شاي ماسالا الهندي، مع الهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة. تُغطى الكعكة الدافئة بطبقة من الشوكولاتة البيضاء، وبعد أن تذوب الشوكولاتة وتتحول إلى كريمة تزيين، تُزين بحبيبات السكر الملونة. إنها متعة مثالية لأعياد الخريف والشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
250 غرام من الشوكولاتة البيضاء، مفرومة ناعماً
نونباريل، للتزيين (اختياري)
كوب وربع من السكر البني الفاتح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوبان وثلث من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق الشوفان
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف (أصلي أو بنكهة الفانيليا)
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، بيض، الشوكولاتة البيضاء، مسحوق الحليب الشعير، الشوفان الملفوف، الزنجبيل المطحون، الهيل، القرفة، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) بقليل من الزيت، ثم غطّيها بورق زبدة مع ترك جزء متدلٍّ من الجانبين. ادهني ورق الزبدة بالزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والشوفان الملفوف، ومسحوق الحليب المُحلى، والهيل، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، والملح. في وعاء كبير آخر، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.

انقلي الخليط إلى الصينية المُجهزة ووزعيه بالتساوي. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه ذهبياً وتبدأ حوافه بالانفصال عن جوانب الصينية، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن ورشيه بالشوكولاتة البيضاء، ثم أعيديه إلى الفرن لتليين الشوكولاتة، لمدة ٤٥ ثانية تقريباً.
أخرجيها من الفرن ووزعي الشوكولاتة بالتساوي. رشيها بحبيبات السكر الملونة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً، ثم أخرجيها من الصينية بسحب أطراف ورق الزبدة. قطعيها إلى مربعات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة