ألواح بنكهة التوفي

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 181، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 39 ملغ، الصوديوم 79 ملغ، سكر 18 ج.

يمنح مزيج الزبدة البنية والسكر البني هذه الحلوى نكهة تشبه الكراميل وقوامًا ناعمًا مطاطيًا، بينما تضيف لمسة من جوزة الطيب نكهة حارة. تُخبز الحلوى في صينية كبيرة، وتُزين بالشوكولاتة، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة سهلة الأكل كالبسكويت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
كوبان من السكر البني
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من البندق الكامل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، جوزة الطيب، البندق، سكر بني، رقائق ملح البحر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مقاس 22×32 سم بقليل من الزيت، ويفضل أن تكون من الألومنيوم أو الفولاذ فاتحة اللون. قد تتسبب الصواني الداكنة في احتراق المخبوزات.
سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، واطهيها حتى تصبح رغوية وذات لون بني كهرماني، لمدة 3-5 دقائق. اسكبي الزبدة في وعاء كبير واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

في هذه الأثناء، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب، والملح في وعاء. في وعاء الخلاط الكهربائي أو باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي السكر البني والزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً وخفيفاً، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. يجب أن يكون المزيج خفيفاً وهشاً، مثل كريمة التزيين. أضيفي مزيج الدقيق المنخول واعجني باليد حتى يصبح المزيج ناعماً.
اسكب العجين في صينية الخبز المُجهزة، وافرده بالتساوي، ثم سوِّ سطحه. رشّ البندق فوقه، واضغط برفق حتى يُغطى نصفه تقريبًا بالعجين.
اخبزيها حتى يصبح سطحها متماسكاً بالتساوي وبني اللون، لمدة 35 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً، لمدة ساعتين على الأقل، قبل تقطيعها إلى قطع بسمك 2 بوصة.

مؤلف الوصفة - إيمي ثيلين هي طاهية وكاتبة متخصصة في الطعام وشخصية تلفزيونية متخصصة في مطبخ وثقافة الطعام في منطقة الغرب الأوسط الأمريكي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / الكعك / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة