كعكة الموز بحشوة سائلة (كعكة لافا)

الأصوات: 3

طريقة عمل كعكة الموز بحشوة سائلة (كعكة الحمم البركانية)

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذه الحلوى مزيجٌ فريد من نوعه بين نوعين من الكيك: كيك الموز وكيكة الحمم البركانية، وهي كيكة ذات حشوة سائلة، عادةً ما تكون من الشوكولاتة. لكن ما يُميّز كيكة الحمم البركانية هذه هو وجود حشوة من آيس كريم الفانيليا السائل تحت طبقة كيك الموز الإسفنجية. لتحضيرها، ستحتاج إلى مكعبات من الآيس كريم، رصها في صينية، ثم املأها بعجينة الموز، واخبزها في الفرن. تتميز الكيكة بنكهة غنية رائعة تُشبه الموز مع لمسة من التوابل، مما يُضفي تباينًا جميلًا مع الآيس كريم السائل الكريمي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة المذابة + كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لرش الصينية
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من الموز المهروس (حوالي موزتين)
ربع كوب من الكريمة الحامضة
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
قطعتان من آيس كريم الفانيليا مغطاة بطبقة من الشوكولاتة
سكر بودرة للرش
معدات خاصة: طبق صغير أو طبق سوفليه سعة 2 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، آيس كريم الفانيليا، دقيق فاخر، البهارات، الزنجبيل المطحون، القرفة، سكر بني، الكريمة الحامضة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب خبز سعته لتران (2 لتر) بالزيت ورشّه بقليل من الدقيق، ثم تخلص من أي فائض. ضع القالب على صينية خبز.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة، والبهارات المشكلة، والزنجبيل. في وعاء كبير آخر، اخفقي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني، والموز، والقشدة الحامضة، والبيض، والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الموز وقلّبي برفق.

صبّي كوبين ونصف من الخليط في الصينية، ثم رصّي قطع الآيس كريم في المنتصف. صبّي ما تبقى من الخليط حول الجوانب وفوق الآيس كريم.
اخبزيها حتى تتماسك الكيكة مع بقاء مركزها طرياً قليلاً، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة. رشيها بالسكر البودرة، ثم اسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة