وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُحب كعكة الموز لمذاقها الرائع وقوامها الرطب ورائحتها الزكية. كما أنها طريقة مثالية لاستخدام الموز الناضج جدًا الذي فقد نكهته. كلما كان لون الموز أغمق، كانت الكعكة أحلى. يمكنكِ مزج الموز حسب رغبتكِ، إما حتى يصبح ناعمًا أو على شكل قطع بارزة في الكعكة. يُضفي الجوز نكهة مميزة على الموز في الكعكة. لتحضير كعكة أسرع، استخدمي آلة الوافل الكهربائية بدلًا من الفرن. هذا يُعطي هذه الحلوى الشهيرة شكلًا جديدًا ومميزًا، فضلًا عن سهولة تحضيرها أثناء التنقل.

مكونات:

• كوب وربع من الدقيق الممتاز
• ¾ كوب سكر
• نصف كوب من الجوز المفروم
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• كوب واحد من الموز المهروس (2-3 حبات موز صغيرة)
• نصف كوب من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• بيضتان كبيرتان
• زبدة طرية وسكر بودرة للتقديم، اختياري
• معدات خاصة: آلة صنع الوافل (يفضل أن تكون مخصصة للوافل البلجيكي)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الموز، الجوز، بيض، الكريمة الحامضة، جوزة الطيب، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن آلة صنع الوافل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 90 درجة مئوية (للحفاظ على دفء الوافل بعد الانتهاء من صنعه).
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والجوز والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة وجوزة الطيب والملح. في وعاء آخر، اخفقي الموز والزيت النباتي والقشدة الحامضة والفانيليا والبيض. اسكبي المزيج السائل فوق مزيج الدقيق واخلطي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في العجين).
الخطوة 3
• ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة صنع الوافل بقليل من الزيت النباتي. املئي كل قسم من الآلة بثلاثة أرباع العجين تقريبًا (بعض الآلات مزودة بعلامات). أغلقي الغطاء واطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبيًا، من 4 إلى 6 دقائق. ضعي الوافل الجاهز على طبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه في الفرن أثناء طهي باقي الكمية.
الخطوة الرابعة
• إذا رغبت في ذلك، ادهن الفطائر بالزبدة ورشها بالسكر البودرة.
  
  ملحوظة
  
  يمكن تجميد الوافل في كيس محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قبل التقديم، يُعاد تسخينها في فرن كهربائي صغير أو فرن عادي على درجة حرارة 150 مئوية حتى تصبح مقرمشة.

الأصوات: 4