أفضل كعكة شوكولاتة لافا

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 215، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 98 ملغ، الصوديوم 113 ملغ، سكر 14 ج.

دلّل نفسك وأحبائك بكعكة لافا رائعة بقشرة إسفنجية مثالية وحشوة سائلة شهية. يمنح مزيج الشوكولاتة الداكنة مع مسحوق الإسبريسو الفوري نكهة غنية لا تُقاوم. راقب الكعكة جيدًا في الفرن للتأكد من عدم احتراقها. عندها ستستمتع تمامًا بملمسها الرائع وتدفق الشوكولاتة السائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة خشناً
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة + ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
ربع كوب سكر + كمية إضافية لرشها على أطباق التقديم الصغيرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الإسبريسو الفوري
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
بيضتان كبيرتان + صفار بيضتين كبيرتين
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
معدات خاصة4 أوعية صغيرة (راميكين) بحجم 180 مل.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ادهني أربع قوالب صغيرة سعة 180 مل (6 أونصات) بالزبدة المذابة ورشيها برفق بالسكر. ضعي القوالب على صينية خبز.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الشوكولاتة والزبدة. سخّني المزيج في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 30 ثانية، مع التقليب بملعقة سيليكون، حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة ونصف تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا ومسحوق الإسبريسو والملح إلى مزيج الشوكولاتة وقلّبي.
ضعي البيض وصفار البيض وربع كوب من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق. اخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيقاً، لمدة تتراوح بين دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض. ارفعي الوعاء من الخلاط وقلّبي الدقيق برفق باستخدام ملعقة سيليكون.
وزّعي الخليط بالتساوي على قوالب الكيك الأربعة المُجهزة. اخبزيها حتى تتماسك جوانب الكيك وتبقى طرية من الداخل، لمدة ١٢-١٤ دقيقة. عند غرز عود خشبي في وسط كل كيكة، سيخرج مغطى بخليط الشوكولاتة. لا تتركيها في الفرن أكثر من اللازم.
اتركي الكعكات تبرد لمدة دقيقة واحدة. اقلبيها على أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / حلويات سريعة / خلاط / فرن الميكروويف / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة