كب كيك بحشوة سائلة وكريمة الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كب كيك

حلوى لذيذة بنكهة غنية ورائحة قهوة مميزة، مغطاة بكريمة زبدة الشوكولاتة. حشوة الكب كيك مصنوعة من غاناش الكمأة وليكور الشوكولاتة. تُعدّ إضافة مثالية لفنجان من القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوبان من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
بيضتان
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الزيت النباتي
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
كوب واحد من الكاكاو
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من القهوة الساخنة

فوندان الشوكولاتة

ثلثا كوب من الكريمة الثقيلة، يتم تسخينها لمدة دقيقة واحدة.
كوبان من رقائق الشوكولاتة بالحليب
ملعقة كبيرة من مشروب الشوكولاتة الكحولي

كريمة زبدة الشوكولاتة المخفوقة

450 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
4 أكواب من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الكاكاو
نصف كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، كريم، خلاصة الفانيليا، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شوكولاتة الحليب، مشروب الشوكولاتة الكحولي، سكر بودرة، الكاكاو، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) مع تشغيل المروحة. ضعي 24 قالب كب كيك ورقي في صينية الكب كيك.
أضيفي السكر والفانيليا والبيض إلى وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يذوب السكر. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الحليب والزيت النباتي، واخلطي حتى تمتزج المكونات تماماً.

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض واخلطي بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يصبح العجين ناعمًا. أطفئي الخلاط وأضيفي القهوة الساخنة. اخلطي على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين إضافيتين.
املئي قوالب الكب كيك الورقية بثلاثة أرباعها بالعجين واخبزيها لمدة 14 دقيقة. بعد أن تبرد الكب كيك تماماً، استخدمي الجانب الحاد من سكين التقشير لقطع مركز كل كب كيك.
باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم، املئي كل كب كيك بمغرفة واحدة من كريمة الشوكولاتة الباردة. باستخدام كيس تزيين مزود بفوهة رقم 1M، زيني الكب كيك بكريمة زبدة الشوكولاتة على شكل وردة، مع التأكد من ملء الفتحة التي وضعتِ فيها الحشوة بالكامل.

فوندان الشوكولاتة

صبّ الكريمة المغلية فوق رقائق الشوكولاتة وقلّب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً. أضف المشروب الكحولي، وقلّب جيداً، ثم ضعه في الثلاجة.

كريمة زبدة الشوكولاتة المخفوقة

باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية. أضيفي السكر البودرة، كوبًا واحدًا في كل مرة، إلى الزبدة المخفوقة واخلطي جيدًا. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي. أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطي على سرعة متوسطة حتى يمتزج تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة واخفقي الكريمة الثقيلة ببطء. بمجرد امتزاج الكريمة الثقيلة، خففي سرعة الخلاط إلى عالية واخفقي لمدة 3-4 دقائق.