فطائر اليقطين بحشوة سائلة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 كعكات

تستخدم باولا دين خليط كيك جاهز لتحضير هذه الكب كيك الفردية. الحشوة عبارة عن هريس اليقطين وجبن كريمي، وتُزيّن الكب كيك بالكريمة المخفوقة وقطع الحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الالتواء:

بيضة واحدة
عبوة واحدة (515 غرام) من خليط المافن
8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

تعبئة:

3 بيضات
425 غرام. هريس اليقطين
عبوة واحدة (225 غرام) من جبنة فيلادلفيا الكريمية الطرية
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
عبوة واحدة (450 غرام) من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من جوزة الطيب المبشورة
كريمة مخفوقة طازجة للتزيين
حلوى للتزيين (قطع مكسورة من ألواح سنيكرز، ألواح مارس، شوكولاتة، إم آند إمز)
معدات إضافية: 10 قوالب تارت بقواعد قابلة للإزالة (قطر 13 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: هريس اليقطين، خليط الكيك، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، جبنة فيلادلفيا، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي مزيج الكيك والبيض والزبدة جيداً. قسّمي المزيج إلى 10 كرات متساوية الحجم. افردي كل كرة براحة يدك واضغطيها برفق في قاع كل قالب.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي واليقطين بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيض، وخلاصة الفانيليا، والزبدة. أضيفي السكر البودرة، والقرفة، وجوزة الطيب، واخلطي جيداً.

ضعي ما لا يزيد عن نصف كوب من خليط اليقطين في قوالب الكب كيك، واخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. احرصي على عدم الإفراط في الخبز، إذ يجب أن يكون وسطها سائلاً قليلاً. اتركيها تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.

يُقدّم مع الكريمة المخفوقة الطازجة ويُرش بقطع الحلوى.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكعك / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / بولا دين

وصفات مشابهة