كعكة الموز مع الشوكولاتة والكريمة

الأصوات: 3

طريقة عمل كعكة الموز مع كريمة الشوكولاتة

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: كعكة واحدة

كعكة الموز بالشوكولاتة والكريمة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

120 غرام من الزبدة المذابة والمبردة (أو نصف كوب من الزيت النباتي)، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد ممتلئ من الدقيق الممتاز
¾ كوب سكر حبيبي
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة مطحونة القرفة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
كوب واحد من قطع الشوكولاتة الداكنة الكبيرة (0.5-1 سم)، تُجمد قبل إضافتها إلى العجين
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال (اختياري)
كوب واحد من الموز المهروس

بالنسبة للطلاء:

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ربع ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، جوزة الطيب، الشوكولاتة، بيض، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، الكريمة الحامضة، الموز، الكاكاو، لبن، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك مستطيل الشكل، مقاس 13 × 23 سم، بالزبدة برفق.
انخلي الدقيق، ومسحوق الخبز، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، وجوزة الطيب في وعاء كبير من خلال منخل دقيق، ثم أضيفي السكر المحبب وقطع الشوكولاتة واخلطي بملعقة.

في وعاء آخر، اخفقي البيض والزبدة المذابة والزبادي والفانيليا وقشر البرتقال المبشور. ثم اسكبي الخليط في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق، وأضيفي المكونات المفرومة. الموز واخلط المكونات بملعقة حتى تصبح ناعمة.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واخبزه حتى يتماسك، لمدة 55 دقيقة تقريبًا (اختبر نضجه بغرز عود أسنان في منتصف الكيك؛ يجب أن يخرج العود نظيفًا). أخرجه من الصينية واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
حضّر طبقة التزيين بالشوكولاتة: في وعاء، اخلطي السكر البودرة، ومسحوق الكاكاو، والحليب، والفانيليا، والملح. اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي التزيين فوق كعكة الموز واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

قد يهمك ما يلي وصفة بابا الروم.